[간호과] 유아영양과 학교급식

등록일 2003.04.30 한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 1,000원

소개글

성의있게 하지 않은 레포트지만 참고하세요~ ^^*

목차

Ⅰ. 서 론 1

Ⅱ. 본 론
1. 유아영양의 중요성
1. 1. 유아영양의 특수성 2
1. 2. 유아의 섭식행동 발달과 영양 2
1. 3. 유아 영양의 중요성 3
1. 4. 유아영양 지도 4
2. 학동기 급식 방안
2. 1. 학동기 영양의 중요성 5
2. 2. 학교급식의 의의와 발전 6
2. 3. 학동기 급식 방안 7-9
2. 4. 학교급식 영양관리의 문제점 10
3. 학동기 영양문제
3. 1. 소아비만 11-13
3. 2. 충치 14
3. 3. 소아당뇨 14
3. 4. 영양성 빈혈 14
3. 5. 고혈압 15
3. 6. 동맥경화증 15

Ⅲ. 결 론 16
<< 참고문헌 >>

본문내용

Ⅰ. 서 론
성장영양은 세분하면 영유아(출생후부터 6세)영양과, 학동기(7-16) 영양, 청소년기 영양으로 나누는데, 영유아기는 평생의 약 12분의 1에 불과하지만 이 시기에는 평생을 좌우할 기초가 형성되는 시기로 매우 중요히 다루고 있다. 학동기는 비교적 성장이 완만하게 지속되는 초등학교 과정으로 지속적인 신체향상과 함께 청년기의 급속한 성장과 성적성숙을 준비하는 단계이다. 청년기는 아동과 성인기의 중간단계로 태아기에 이어 제 2의 급속한 성장기이며, 성적성숙이 완성되는 시기라고 할 수 있다.
성장기 영양은 정상적인 인체의 성장과 발육에 큰 영향을 미치며 성인이되었을 때 심신의 상태와 성인병과도 밀접한 관계가 있다. 본 과제물은 성장기 중에서 유아기와 학동기의 영양을 다루려 하며 그 목적은 다음과 같다.

1. 1. 유아영양의 특수성

유아기는 영아때와는 달리 지능, 정서, 사회성 등 정신적인면의 발달이 현저한 시기이므로 자아와 사회성 발달로 인해 사물을 수용, 거부하는 의사의 취사선택능력이 뚜렷하게 형성된다. 즉, 음식에 대한 선호도에도 의사가 분명해직 이러한 능력으로 인해 편식, 식욕부진, 음식을 취하는 태도에서의 일관성 결여, 식사에만 집중하지 않고 다른 행동을 하며 식하하는 행동 등이 나타난다. 또한 단음식의 간식을 잘 먹게되며 우유 및 유제품 섭식 후 구강위생관릴를 잘못하면 충치에 걸리기 쉽다.
유아영양의 특성을 살펴보면 다음과 같다.
첫째, 발육이 왕성한 시기로 영양과 가장 밀접한 관계가 깊은시기이다.
둘째, 저항력, 적응력이 성인에 비해 매우 낮으므로 영양의 과부족이나 영양불균형 또는 영양섭취 방법이 적절하지 않으면 정상적 성장과 발달을 기대할 수 없다.
셋째, 나이가 어릴수록 소화흡수기능이 미숙하고 면역력도 약해 소화장애가 쉽게 일어나기 쉽다. 식품선택, 음식섭취 방법, 식품위생 등에 주의해야 한다.
넷재, 유아영양은 단위당 수요가 큰 반면, 부족한 경우에는 강한 반응이 일어난다. 특히 이유기, 또는 단유 후의 영양결핍이 심각하다.
다섯째, 유아기 발육은 선천적 송인에 따른 체내 대사와 후천적 환경조건에 따라 개별차이가 크다. 각각 유아의 발육 양상에 따른 영양을 생각해야 한다.
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