[식품영향] 가공식품의 문제점

등록일 2003.04.29 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 가공식품

Ⅱ.인스턴트식품과 가공식품의 문제점

Ⅲ. 가공식품의 올바른 선택과 이용
① 건조식품
② 냉동식품
③ 냉장식품
④ 통조림
⑤ 훈연제품
⑥ 기타 새로운 가공식품

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 가공식품
가공식품, 즉 인스턴트 식품이란 요즈음 같이 바쁜 세상에 편리한 음식이기는 하지만, 인스턴트 식품에는 상하지 않게 하는 방부제, 맛을 내는 향신료와 감미료가 들어 있어요.
가공된 과자는 이를 썩게 하고, 영양의 균형이 깨져서 비만인 어린이가 많아지고 성인병을 앓는 어린이까지도 생겨납니다.

전자레인지용 식품, 레토르트 식품(Retort Food, 조리가 다 된 식품을 밀봉해 고온멸균 처리한 즉석식품), 가압 식품, 바이오 식품, 기능이 딸린 식품 등이 있다. 화학 합성 첨가로 안전성에 대한 불안이 높다.
가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 있다.
가공식품의 종류는 여러 가지가 있는데,

원료에 따라 ① 농산가공식품, ② 축산가공식품, ③ 수산가공식품으로 나눌 수 있다. 여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다. 예를 들면, 쌀 ·밀가루 ·녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루 ·빵 ·포도당 등은 2차 가공식품이다.


참고 자료

http://www.naver.com/
http://home.megapass.co.kr/~myloveok/baby507.htm
http://www.doorae21.co.kr/info/problem.php
http://www.gooddoctor.co.kr/health/health_juvenile_4.htm
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