[국제관계] 일본의 음식문화

등록일 2003.04.28 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

소개글

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목차

서론

1.일본음식문화의 특징
2.일본의 대표적인 음식
3.일본의 식사예절

맺음말...

본문내용

중국 음식점과 더불어 일본 음식점은 우리의 일상 생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다.
일반 음식점으로서 뿐만 아니라 우동, 라면 등 우리와도 친근한 메뉴를 갖고 있는
일본 음식은 국내에서도 인기를 끌고 있다.
다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바.... 그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌
리 깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특
징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대
외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.
일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 기성세대 외식문화에 큰 몫을 차지하고 있다. 중
국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛을 계속 붙잡아 온 일본음식, 즉 일식은
생 라면, 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으
로 어필하고 있다. 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점
에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그
들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다.
일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.
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