[마케팅, 관고론] 베스킨라빈스 광고기획서

등록일 2003.04.26 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 3,000원

목차

(1) 광고 타겟 설정
1. Core(Main) Target
2. Sub Target
3. Target Profile

(2) 시장환경 분석
1. 제품 환경 분석
2. 경쟁 상황 분석
3. 소비자 분석
4. 마케팅 믹스 분석
5. 문제점과 기회(SWOT)
6. Positioning & Concepting
7. Media 전략 및 예산
8. SP 전략

본문내용

▲ 시장 환경 분석
1. 제품 환경 분석
최근 제과점에서도 아이스크림 케이크를 직접 제조하는 것도 최근에 나타난 새로운 경향이다. 부산의 정항우 케익은 아이스크림 기계를 설치하고 제품을 생산하고 있다. 또 역삼동 아도로베이커리는 기존 벌크 아이스크림을 이용해 아이스크림 케이크를 생산하는 등 요즘들어 제과점에서의 아이스크림에 대한 인식이 높아지고 있다.
역삼동 아도로베이커리 정하종 사장은 “국내 빙과시장에 판매중인 10Kg 짜리 벌크형 제품을 이용해 제품을 만들었다”며 “반복되는 시행착오 끝에 이와 같은 결론에 다다랐다”고 밝혔다. ‘잃어버린 수요를 되찾아와야 한다’는 위기감이 팽배해 있는 상황에서 자영 제과점 업주의 이런 노력은 좋은 결실을 맺을 것으로 보인다.
물론 우수한 품질과 다양한 디자인 개발노력이 뒤따라야 하겠지만 자영제과점업주가 직접 시장 선점에 나선 일은 환영할 만한 일이다. 제과점용 아이스크림 케이크를 생산하는 업체 및 이런 개인들의 활동은 아이스크림 프랜차이즈 업체들이 몰고 오는 뜨거운 열기를 조금이나마 잠재울 작은 바람막이가 될 수 있을 것이다.
‘변해야 살아 남는다’는 말이 요즘 외식업계에서 공공연히 들리는 소리인 만큼 이제 베이커리 업종도 색다른 메뉴 개발에 힘써야 할 때이다. 팥빙수, 케이크 등 제과점 고유의 영역으로 생각했던 품목에서 서서히 경계막이 무너지고 있기 때문이다. ‘한정된 시장의 수요자 층을 빼앗길 수 있다’는 제과업계의 위기감도 아이스크림 케이크의 성장과 더불어 곳곳에서 감지되고 있다.
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