[식품공학] 포장재료와 음식에 관한 고찰

등록일 2003.04.25 한글 (hwp) | 22페이지 | 가격 3,000원

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목차

Ⅰ. 서 론
1. 포장의 정의
2. 포장의 역사
3. 식품포장의 특징
4. 식품포장의 요구조건

Ⅱ. 본 론
1. 포장의 분류
2. 포장재료의 요구특성
3. 식품 포장의 종류
(1) 금속포장재질
(2) 플라스틱
(3) 유 리
(4) 종 이
4. 제품에 따른 포장 재질
⑴ 조미식품
⑵ 건조다류 및 향신료의 포장
⑶ 즉석 조리 식품의 포장
⑷ 곡 류
⑸ 제과제품
⑹ 스 낵
5. 유제품의 종류에 따른 포장 재질

Ⅲ. 결론
1. 포장용기 폐기물의 현황과 대책
⑴ 포장용기 폐기물
⑵ 포장용기 폐기물의 발생 및 관리현황
⑶ 포장용기 폐기물의 환경적 영향
⑷ 포장용기 폐기물의 관리대책
⑸ 결말

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 포장의 정의
포장의 종류는 그 분류방법에 따라 다르다.
한국공업규격(KS A 1006)에 의하면 포장은 낱포장, 속포장, 겉포장으로 나누고 영어로는 item packaging, inner packaging, outer packaging 으로 번역하고 있다.

1. KS에서의 정의 (KSA 1006)
포장이라 함은 물품의 유통과정에 있어서, 그 물품의 가치 및 상태를 보호하기 위하여 적합한 재료 또는 용기 등으로 물품을 포장하는 방법 및 포장한 상태를 말하며, 이것을 다음과 같이 낱포장, 속포장 및 겉포장의 3종으로 분류한다.

① 낱포장(item packaging) 낱포장 이라 함은 물품 개개의 포장을 말하며 물품의 상품 가치를 높이거나 물품 개개를 보호하기 위하여 적합한 재료 및 용기 등으로 물품을 포 장하는 방법 및 상태를 말한다.
② 속포장(inner packaging) 속포장이라 함은 포장된 화물 내부의 포장을 말하며 물품 에 대한 수분, 습기,광열 및 충격 등을 방지하기 위하여 적합한 재료 및 용기 등으로 물품을 포장하는 방법 및 포장한 상태를 말한다
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