[생활과학부] 음식문화

등록일 2003.04.19 한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 500원

목차

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본문내용

대구 동성로 점의 마르쉐를 다녀와서..
마르쉐는 유럽의 음식문화에 동양의 음식문화를 조화시킨, 우
리나라에서는 동양식 유럽음식점이라고 할 수 있다. 마르쉐는
프랑스어로 시장이란 의미인데..영어로 market를 의미한다.
마르쉐에서는 손님이 세계 여러나라의 음식을 구경하고 자신
이 원하는 음식을 골라서 먹는 형식이다. 나는 그중 이탈리아
음식인 파스타와 스파게티 그리고 잭다니엘 스테이크를 먹고
그에 대한 느낀점과 이탈리아 음식의 특성에 대해 살펴보았
다.

참고 자료

셰계인의 음식문화 교과서
이원복, '먼나라 이웃나라' 제6권, 고려가, 1988.
유시민, '유시민과 함께 읽는 이탈리아 문화이야기', 푸른나무, 1999
http://www.marche.co.kr/index2.asp
http://www.cucina-italia.com/
http://italiani.hihome.com/
http://myhome.naver.com/jazzjia/
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