[식품영양] 인삼

등록일 2003.04.16 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 500원

목차

1. 인삼이란
2. 인삼의 유래
3. 인삼의 종류
4. 인삼의 성분과 약리작용
5. 인삼의 효능
6. 인삼의 복용

본문내용

▷사포닌외의 성분◁
다당체 성분(polysaccharides) : glycans
- 혈당 저하작용, 면역 기능 증진작용
- 암세포 분비 독소호르몬에 대한 길항작용
체지방 분해 억제 및 암환자의 체중 감소 억제작용
- 위점막 조직의 병변 억제 및 항 위궤양 작용
폴리아세칠렌 화합물(panaxynol, panaxydol, panaxtriol, ginsenoyne 등 20여종)
- 암세포 증식 억제작용, 항 조양작용, 항암제의 항암활성 증대작용
- 지질과산화 억제작용
- 혈소판 응집 억제작용(panaxynol), 콜레스테롤 저하작용(panaxydol)
페놀성 화합물(maltol. saycylic acid, caffeic acid, cinnamic acid 등 13종)
- 항산화활성(노화 억제관련), 항 피로작용, 활성산소 제거작용
단백질 분획 성분(열 안정성 단백질, 당단백질 등)
- 방사선(X-선, r-선) 및 자외선(UV) 조사로 인한 조혈 기능장애의 회복촉진
- 방사선 조사 동물의 생존율 증가 및 염색체 DNA 손상 보호작용
- 간의 단백질 인산화 조절작용(간 기능 개선)
- 말초 혈액 임파구세포 유사분열 촉진작용
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