[식품위생] 식중독

등록일 2003.04.15 MS 파워포인트 (ppt) | 19페이지 | 가격 1,000원

소개글

발표용 자료입니다.

목차

식중독의 정의
식중독의 종류
식중독 발생 현황
최근 문제시 되는 식중독 균
Salmonella
Vibrio
포도상구균
식중독 출현의 영향 인자
식중독 예방을 위한 접근

본문내용

식중독의 종류

세균성 식중독
감염형 : 살모넬라, 병원성 대장균, 장염비브리오
독소형 : 포도상구균, 보툴리누스
감염 독소형 : Vero세포독소생산성 대장균, 세레우스균

자연독 식중독
동식물성 독성에 의한 중독
화학적 식중독
유독한 화학물질이 포함된 식품섭취에 의한 중독
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  • [식품영양학] 식중독의 원인과 증상에서 치료 예방까지 11페이지
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    목차 1.식중독 정의 2.식중독 종류 3.식중독 증상 4.식중독 발생현황 5.식중독 원인조사 6.식중독 예방법 식중독의 정의 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2..
  • 식중독 교육용 자료 8페이지
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