전통주에 대하여

등록일 2003.04.13 한글 (hwp) | 51페이지 | 가격 1,000원

소개글

전통주의 역사/기원/각 지방의 전통주/해장/속담/문학작품/고사성어/주도/문학작품...등 전통주에 관한 모든것을 담았습니다^^
분량뿐만 아니라 내용과 편집도 아주 깔끔합니다^^

목차

1).전통주의 기원
2).신화 및 전솔속의 전통주
3).전통주의 역사
고구려의술
백제의 술
신라의 술
고려시대의 술
조선시대의 술
4)각 지방의 전통주
1.관서지방
2.강원도 지방
3.경기도지방
4.충청도지방
5.경상도지방
6.전라도 지방
7.제주도지방
5)술담그는 법
6)누륵이야기
7)전통주의 특징
8)해장
9)전통주와 관련된 속담
10)술에 관련된 고가성어
11)술에 관련된 문학작품
12)술의 주단론
13)주도

본문내용

감홍주
옛부터 관서 지방에서는 감홍주라 불려왔다. 지 금의 평양을 중심으로 제조되어 왔던 술이다.
이 술은 빛이 붉고 감미가 돌아 감홍이라는 이름이 붙었다. 원래 북쪽은 주곡의 생산이 극소하여 탁주나 청주 없이 소주를 만드는 일이 많았다. 소주로 다시 술을 만들 때는 누룩이나 찹쌀을 넣지 않고 소주를 잘 고아 약 종류만 넣으면 된다.
♣♣♣
소주에 그대로 약을 타면 간단하게 될 것 같으나 사실은 쉽사리 우러나지 않아 시일이 많이 걸린다. 그러므로 소주를 만들 때 다시 누룩과 밀가루 떡, 찹쌀 등을 넣고 다시 약을 술로 만들 때 한꺼번에 넣어 만들기도 한다.
그러나 대개는 소주에 약간의 조미를 하는 정도에 그치고 있다. 평양을 증심으로 빚어지는 소주는 고량(고량:소주)을 원료로 하여 만듦으로 처음부터 술빛이 붉어진다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 전통주와 건강 26페이지
    누룩향기 가득한 전통주와 건강 전통주 우리의 술, 전통주 우리나라는 삼한시대 이래로 전통적인 비법을 간직한 술들이 빚어져 왔는데 특히 조선시대에는 수백여 종에 달하는 술들이 있었으며 이렇게 발달된 술은 우리 선조들의 생활에 멋과 여유를 더해 주었다. 그러나 일제강점기를..
  • 전통민속주 25페이지
    우리나라 민속주에 대한 겁니다 많은 학생들께 좋은 자료 되실거라 믿어요...
  • [전통민속]우리나라 전통 민속주에 대하여 24페이지
    < 제 목 : 우리나라 전통 민속주에 대하여 > Ⅰ. 서론 - 민속주의 정의 Ⅱ. 본론 - 1. 지역에 따른 전통주의 종류 1) 서울의 전통주 2) 충청도의 전통주 3) 전라도의 전통주 4) 경상도의 전통주 5) 제주도의 전통주 6) 강원도의 전통주 7) 북한의 전통..
  • [술] 전통주에 종류와 유래 20페이지
    전통주 신토불이 "우리 술이 최고여∼" 농경민족인 우리에게 전해 내려오는 전통주가 쌀을 주원료로 하는 것은 당연한 일. 일제의 주세법 실시 이후 맥이 끊어졌다 최근 다시 부활하고 있는 전통주의 풍미는 서양 술에 뒤지지 않는다. 세계 각국은 그 나라 풍토에 따라 고유의 ..
  • 전통주의 역사와 제조공정 및 원리 13페이지
    ⑴ 전통주의 역사 1. 조상들이 즐겼던 우리의 술 잘익은 과실이 땅에 떨어져 자연 발효되어 알콜성분을 지닌 술이 된다는 사실로 미루어 술의 기원은 아득히 먼 옛날부터였던 것을 짐작할 수 있다. 문헌에 의하면 삼국시대 이전 마한 시대부터 한해의 풍성한 수확과 복을 기원하..
  • 전통주류의 유래 및 제조방법 9페이지
    전통주류의 유래 및 제조방법에 관한 자료입니다.
  • 전통주 - 한국 민속주 28페이지
    Ⅰ 서론 1. 전통주의 개념 술이란 글자는 원래 유酉자에 삼수변을 더한 글자로서 “ 유 ” 란 본래 항아리를 의미하는 글자이기도 합니다. 본디 전통의 술은 항아리에서 발효시켰던 내력이 있었기에 그 의미를 짐작할 수 있습니다. 오늘날 술이란 의미는 알코올과 주정성분이 1..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      전통주에 대하여