[식품영양학] 식생활과 건강

등록일 2003.04.10 한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 800원

목차

식생활문화의 신문 기사들
우리나라 식생활문화의 변천과정
식생활형태 변화에 따른 건강문제
나의 의견

본문내용

우리나라 식생활문화의 변천과정
우리의 식생활 역사를 멀리 거슬러 올라가면 한반도에 우리 민족이 정착하게 된 구석기 시대로까지 소급될 수 있다. 농업이 경제의 근간으로 자리잡음에 따라 식생활문화의 전통은 농경문화의 발달과 궤를 같이 하면서 뿌리를 내려가기 시작하였다. 그후 시대의 변천에 따라 식품의 획득방식과 분배방식이 변화하게 되었으며, 기술의 발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다

...........................................................
위에서 살펴본 것과 같이 예전에는 식생활이 그냥 먹는 것, 곧 배를 채우는 데 목적이 있다고 해도 과언이 아니다.
하지만 지금은 그냥 먹는 것을 지나서 먹는 것이 건강을 위한 하나의 도구로 되어가고 있다. 그리고 음식도 이제는 맛과 질이 향상하게 되었다. 젊은 층을 주측으로 이제는 퓨전음식등 새로운 아이디어가 있는 음식이 인기를 누리게 되면서 이제는 음식이 그냥 먹는 것 위주의 음식은 아니라고 생각한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 식생활과 건강 12페이지
    1. 서 론 (1) 식생활의 변화 인간이 삶을 영위하기 위하여 필수 불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그 중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 의복 주거환경 및 기타의 여건은 적합하지 못하더..
  • [ 식생활문화 ] 우리나라 식생활 문화의 변천사 10페이지
    김치는 본래 제철에 한꺼번에 많이 생산되는 채소를 저장함과 아울러 발효과정을 통해 생겨난 독특한 맛을 즐기기 위해 개발된 음식으로, 채소가 귀했던 겨울철에는 신선채소 대용으로 비티민과 무기질의 중요한 공급원이었다. 김치라고..
  • [식품영양] 식생활과 영양 및 질병 6페이지
    최근 20년사이 곡류의 소비가 줄고 육류의 소비는 증가 추세이며 식물성 식품의 섭취소비는 감소하고 동물성 식품의 소비는 증가되어 탄수화물, 지방, 단백질의 섭취율변화는 점차 바람직한 방향(탄수화물 : 단백질 : 지방 = 65 ..
  • 간장 6페이지
    ■ 간장의 역사와 제조 방법 한국에서는 언제부터 장을 담그기 시작했는지 확실하지 않으나, 우리나라에서 장류가 만들어지고 식용되어 왔던 사실은 많은 고서적에서 그 기록을 찾아 볼 수 있고, ‘삼국사기’에 처음 장류에 대한 말이..
  • 보건영양3A)건강한생활을위한식생활은어떠해야하는지영유아청소년성인임신수유부노인에적용0k 10페이지
    Ⅰ. 서 론 사람이 몸에 병이 없이 평생을 건강하게 살면 얼마나 좋겠는가? 그러나 한 번씩 몸에 병이 생겨 몇 일, 몇 달을 고생하는 경우가 있다. 그럴 경우에는 몸 관리에 신경써라는 뜻으로 받아드리고 건강에 특히 유의..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서