외식시장(패스트푸드) 개방과 그 대응방안에 관한 연구

등록일 2003.04.07 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 2,800원

소개글

대학원 관관경영학과에서 만든 자료입니다

비싸지만 정말 성심성의껏 만든 페이퍼 입니다.

대부분의 자료들은 다 똑갔습니다..하지만 이 자료는 순수 연구 자료입니다.

넘 비싸다고 하면 어쩔수 없구요.

그럼 좋은 자료 받아서 좋은 성적 받으시구요..

고맙습니다..

목차

I. 서론

II 본론
1. 패스트푸드의 상륙
2. 패스트푸드점의 형태
3. 패스트푸드점의 시장 현황
4. 패스트푸드점의 최근 동향
(1) 롯데리아와 맥도날드의 경쟁상황
(2) 또하나의 경쟁업체 : 버거킹
(3) 각업체의 경쟁 상품 비교
5. 패스트푸드 외국브랜드에 대한 국내 브랜드의 대응
(1) 롯데리아의 전략분석
(2) 패스트푸드의 한국
6. 한식의 패스트푸드화

III 결론

본문내용

III 결론

일반적인 패스트푸드시장에서 성공을 하려면 대기업에서 투자를 하여야 한다고 생각한다. 그래야 외국의 덩치큰 기업들이 몰려와도 시장대응에서 밀리지 않을 수 있기 때문이다. 햄버거 시장의 경우 롯데리아를 제외한 대부분의 기업이 외국의 메이저 기업들이었다. 그 외에 국내기업은 자본력이 든실하지 못하고 영업의 한계에 못 미쳐 문을 닫는 기업이 많았다.
만약 같은 품목으로 외국기업들과의 경쟁을 한다면 롯데리아 같은 대기업(롯데)에서 경쟁을 하되 해외기업들과의 차별화를 중점적으로 하여야 할 것이다. 이는 앞에서 서술한 것과 같이 메뉴를 차별화 하던지 타겟시장을 차별화 하는 방법을 이용하여야 할 것이다.
몇 해전 국내 한 기업이 815콜라라는 브랜드로 세계최강의 코카콜라의 아성에 도전을 한 예가 있다. 비록 지금은 전에 있었던 판매율은 줄어들었지만 애국심을 불러일으키는 마케팅을 하여 성공하였다. 이후에 코카콜라와 펩시콜라 등은 태극마크를 제품에 넣는 등 고전하는 모습이 역력했다. 이러한 것을 볼 때 패스트푸드 시장에서도 이러한 마케팅을 이용하는 것도 좋을 것이다.

참고 자료

롯데리아 20년사 편찬위원회, 롯데리아 20년사, 롯데리아.1999
신재영, 박응, 외식사업개론, 대왕사, 1999
정종훈, 식음료경영론, 백산출판사,1998
홍성태, 보이지 않는 뿌리, 박영사, 1998

롯데리아- www.lotteria.co.kr,
맥도날드- www.mcdonalds.co.kr
버거킹-www.burgerking.co.kr/
성신제-www.ssjpizza.co.kr
한국식품정보원-www.foodi.com
한스비빔밥-www.hansbibimbap.com



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