[식품영양] 영양사의 정의

등록일 2003.04.07 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 5,000원

목차

1 영양사의 정의
2.영양사의 역할
3. 영양사의 전망

학교급식에 대하여...
1. 학교급식의 의의
2. 학교급식의 운영목적
3. 학교급식의 실시 근거
4. 기본방침
5. 학교급식 대상 및 유형
6. 학교 급식의 변천 및유형

본문내용

보건의료전문가중 영양전문가로 분류하여 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구·개발하고, 전문적인 영양서비스를 제공하며 이에 관해 조언하는 자를 말한다

주요업무
영양기법과 응용에 관하여 연구·개발하고 이들을 적용한다.
병원에서 개인, 집단 또는 특정 부문의 근로자를 위해 영양기법 및 기타 섭식의 준비를 기획 및 지휘한다.
영양교육 및 영양증진 활동을 위한 프로그램에 참여한다.
지역사회 식품문제 및 보건프로그램의 영양부문에 관하여 조언한다.
관련된 분야의 지식을 습득하고 관련 전문가와 접촉을 유지한다.
영양에 관하여 대화 및 강의한다.

(1)임상영양사 의료 관련기관에서 질병의 치료와 예방을 위하여 급식과 영양관리를 담당하며 영양치료를 수행하는 자로서 일반 및 특별치료식의 조리를 계획· 감독하고 환자의 영양상태 판정, 섭취조사, 영양상담 및 교육, 영양지원에 관 련된 직무를 수행한다.
예) 임상 영양사

(2) 급식관리 영양사 집단급식소 및 급식을 실시하는 학교에서 급식을 관리하며 영 양관리및 영양교육을 실시하는자를 말한다. 또한 근로자 및 학생을 대상으로 영양상담을 담당한다.
예) 급식관리 영양사 , 학교급식 영양사

(3) 보건 및 상담 영양사 지역사회에서의 영양과 식품문제에 관련된 제 요인을 평 가하고 영양상태를 조사하여, 영양개선 계획을 수립하고 영양교육 및 영양증진 사 업을 행하며 질병의 치료와 예방을 위해 영양상담을 수행하는 자를 말한다.
예) 보건 영양사 , 상담영양사

(4) 기타 영양사 상기 세세분류 어느 항목에도 포함되지 않은 유사한 직무를 수행 하는 자로식품가공업체, 식품판매업체 또는 식품가공설비 제조업자에 대하 여 위생관리 등의 업무를 담당하는 자 등이 여기에 분류된다.
예) 식품위생 영양사

* 미국 : 영양에 관한 과학을 사람들에게 적정한 영양을 공급하는 기술로 바꾸는 자
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