일본의 식생활 문화

등록일 2003.04.04 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 600원

소개글

일본식생활 문화에 관해서 간략하게 요약해 보았습니다.

목차

1.일본 요리의 특징
2.젓가락과 숟가락
3.국물과 건더기
4.일본의 식사 예절

본문내용

?일본의 식생활은 전통적으로 주식과 부식이라는 생각이 있어, 쌀을 주식으로 하고, 야채, 고기등을 부식으로 하고 있다. 제2차 대전이후 학교급식의 영향으로 빵이 보급 돼, 경제성장과 함께 육류등도 많이 섭취하게되었으며, 더 나아가 인스턴트식품이 보 급 되어, 식생활은 다양화 되고있다.
또한 최근 일본에서는, 세계 여러 나라의 요리를 먹을 수 있다. 동경, 오사카등의 대 도시에서는 여러 나라의 음식을 먹을 수 있는 전문점이 있다. 그러나 일본인의 평균적 인 취향에 맞춰 음식이 일본화된 경우가 많다.
가정에서도, 세계각국의 요리가 일상 식생활에서 많이 만들어지는데, 가장 많이 보급 화된 외국요리는 카레라이스, 계란후라이, 함박스테이크, 스파게티등이 있다.
또한 일본의 식사 예절은 어느 나라보다도 엄격하고 복잡하다. 숟가락을 사용하지 않 고, 젓가락만으로 식사를 하게 되며, 식사하기 전에 반드시 잘 먹겠다는 인사를 하고 젓가락을 들어야 한다. 또 식사 전반에 걸쳐 자세를 바르게 하고 음식 먹는 소리가 나 지 않도록 하며, 밥, 국, 차, 작은 접시에 담는 음식 등은 반드시 들어서 입 가까이에 대고 먹는다.

참고 자료

젓가락 사이로 본 일본 문화
(이부는 일본 '사회' 교과서에서 번역함)
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