음식문화의 수수께끼를 읽고

등록일 2003.03.26 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

소개글

감상문입니다.
이용하시는 분들께 많은 도움이 되었으면 좋겠네요^^

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 저자의 소개
2) 내용에 대하여
3) 개고기에 대한 생각
Ⅲ. 결론

본문내용

2) 내용에 대하여

이 책은 우리가 정말 이상하다고 생각하는 것에서부터 그냥 당연한 것이라고 생각하면서 지나쳤던 것에 이르기까지 전세계의 다양한 음식문화에 대해 다루고 있다. 그의 서술에는 낯선 것을 익숙하게, 익숙한 것을 낯설게 보게 해 주는 힘이 있는 것 같다. 그는 특히 여러 음식들 중에서도 동물성 음식에 주목하고 있는데, 이는 옮긴이의 말에 따르면 “마빈 해리스가 동물성 단백질의 섭취가 인간의 영양에 매우 중요하며, 각 인간 집단은 이를 만족시키기 위해 각자의 생태학적 조건 속에서 적응해 왔다는 주장에 기초하여 여러 식습관의 수수께끼를 풀어가고 있기 때문”이다. 그는 이를 전제로 사람들이 쇠고기, 돼지고기를 먹는 것이나 벌레, 개, 고양이, 심지어는 사람고기를 먹는 것이 나름대로 합리성을 갖는다고 주장한다. 그 합리성이란, 다시 말하면 모든 음식에 대한 관습들이 “상징적인 이유나 불가사의”가 아니라 주어진 자연 환경에 최대한으로 적응하려는 방법이라는 것이다.
그는 먼저 유인원이 채식성이 아니라 인간과 같이 잡식성이고 고기를 좋아한다는 것을 밝히면서 고기를 밝히는 사람들을 합리화하고, 동물성 식품이 영양학적으로 더 우수하다는 것을 논리적으로 설명하여 채식주의나 종교적인 이유로 고기를 기피하는 사람들의 주장을 일축하고 있다.
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