[외식산업] 패밀리 레스토랑 분석

등록일 2003.03.26 한글 (hwp) | 40페이지 | 가격 2,000원

목차

Ⅰ. 서 론
제1절 연구의 목적 및 방법
제2절 패밀리 레스토랑의 이론적 배경
제3절 T.G.I Friday`s 의 현황
제4절 T.G.I Friday`s 강남점 현황

Ⅱ. T.G.I.F. 강남역점 분석
제1절 T.G.I.F. 강남역점 시장환경분석
제2절 마케팅믹스 분석
제3절 T.G.I.F.의 포지셔닝 전략

Ⅲ. 시장분석
제1절 SWOT 분석
제2절 경쟁분석
제3절 경쟁업소에 대한 대책

Ⅳ. 마케팅 전략 및 인사관리
제1절 본사 마케팅 전략(미국본사)
제2절 마케팅 전략
제3절 광고 전략
제4절 내부마케팅(Internal Marketing) 및 교육·훈련 프로그램
제5절 식재료관리 및 향후전망

Ⅴ. 실증조사 및 마케팅전략 개발
제1절 T.G.I.F 강남역점 실증조사
제2절 마케팅전략 개발

Ⅵ. 결 론 및 소 감

본문내용

우리나라 패밀리레스토랑(Family Restaurant)의 효시는 1988년 올림픽을 기점으로 일본 코코스(Coco`s)사와 기술 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑이 개점한 이래 1992년 (주)아시안스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑(T.G.I Friday)을 개점하였고, 1993년 판다로사(Pondarosa)등이 출점하여 그동안의 국내 외식시장의 판도를 패스트푸드(Fast Food)에서 패밀리 레스토랑으로 바꾸어 놓았으며, 이후 10개 이상의 외국 브랜드명을 가진 패밀리 레스토랑이 등장했다.
이는 젊은층을 중심으로 서구풍의 음식점을 찾는 현상이 두드러지게 나타나면서 패밀
리레스토랑이 상업성이 좋은 것으로 판단되어 신규업체가 패밀리레스토랑 사업에 참여하
면서 급격한 증가를 보이는 것과도 유사하다. 따라서 업체간의 차별화 경쟁도 치열해지
고 있으며, 신세대 취향에 맞는 디자인을 만드는데 주력하고 있다.
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