[기기분석] HPLC에 의한 카페인의 정량

등록일 2003.03.25 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 300원

목차

제목
실험목적
실험원리
토의
참고문헌

본문내용

이번 실험은 HPLC를 이용하여 콜라의 카페인을 정량하는 실험이다.
역상 HPLC는 커피, 홍차, 콜라 속에 들어잇는 카페인의 농도를 정량하는데 이용할 수 있다. 카페인을 분석하는 전통적인 방법은 추출방법을 통하여 분광광도법으로 정량하는 것이지만 액체 크로마토그래피를 이용하면 이러한 음료수중의 tannic acid, caffeic acid 및 sucrose 등과 같은 물질들로부터 카페인을 신속하고 쉽게 분리할 수 있다.
농도가 다른 3개의 표준 카페인 용액으로 표준곡선을 그려 콜라의 카페인 농도를 알아보자.

참고 자료

식품분석법 채수규 외 3 지구문화사
기기분석의 원리와 응용 박면용 외 녹문당
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