[생물실험] 효모의관찰

등록일 2003.03.19 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 300원

소개글

한양대학교 생물실험 레포트입니다.
효모에 대한 전반적인것부터 세부적인것 까지 조사한것입니다.그림과 표들도 적절하게들어있습니다.

목차

1. 균류
2. 효모
3. 효모의 번식법
4. 병도 일으키고 최고의 보약이 되는 효모균
5. 효모의 분류
6. 관용적 분류
1) 용도에 따른 분류
2) 생리적 특징에 따른 분류
Reference

본문내용

2. 효모
세균은 세포막도 있고 세포벽도 있지만 동물 세포는 세포막만 있고 세포벽은 없다. 즉 세포벽의 유무로 세균과 동물세포를 구별한다.
세균 중에서도 유전자(DNA)가 세포안에 둥둥 떠있는 것을 세균(Bacteria)라고 한다. 반면 유전자가 성곽(핵)안에 갖혀있는 세균을 진균이라 한다. 진균 중에서도 모양이 길쭉한 풀입사귀처럼 길쭉한 것을 곰팡이(Fungi)라 하고 둥그렇게 생긴 것을 효모(이스트)라고 한다.
효모가 갖는 어원은 "효소의 어머니"라는 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다.
효모는 자낭균류에 속하는 미생물의 일종을 총칭하는 말로 지름 3∼5㎛ 내외의구형으로 적혈구 크기의 균류에 속하는 단세포
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(1)산소가 있을 때
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O +674㎈
산소가 있을 때는 호흡을 하고 이때 효모가 먹은 포도당을 완전히 이산화탄소와 물로 분해되고 다량의 에너지를 방출한다. 이 에너지를 이용하여 효모가 생활하고 증식하는 것이다.
(2) 산소가 없을 때
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 +27㎈
산소가 없으면 혐기성 호흡 또는 발효라고 하고 포도당은 완전히 분해되지 않고 알콜을 만든다. 알콜은 많은 에너지(324×2=648㎈)를 갖고 있기 때문

참고 자료

http://nengjung.kit.ac.kr/~ckisu/fm/03/intro.htm
http://sohyunz.hihome.com/yeast.html
http://www.rexgenebio.co.kr/source/re-yeast1.htm
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