Oleic acid를 이용한 비누제조, 비누화반응의 종류에 대해서

목차

1. 감화법
2. 중화법
3. 에스테르 교환법
4. DI water를 이온음료와 섞어 마시면 설사를 일으키지 않을까?

본문내용

★ 비누화반응이란?
비누를 만드는 화학반응은 에스테르화 반응의 역반응이라 볼 수 있다. 에스테르를 분해하여 지방산의 염기 염을 생성하는 것을 비누화반응이라 한다. 이 비누화 반응에는 세가지 방법으로 나눌 수 있는데, 첫 번째는 감화법이라 불리는 방법으로 유지를 염기와 함께 가열하면 유지가 가수분해되어 지방산나트륨인 비누와 글리세롤을 생성하는데 이 같은 유지의 가수분해를 감화라 하고 이 방법을 감화법이라고 한다. 두 번째는 중화법으로 유지를 미리 고급지방산과 글리세린으로 가수분해하고, 이 지방산을 수산화나트륨 또는 탄산나트륨으로 중화하여 비누를 만든다.

참고 자료

없음