에스닉푸드 레스토랑의 판매촉진(인도요리 전문점 ‘강가')

목차

Ⅰ. 서론
1. 에스닉푸드 소개
2. 에스닉푸드의 정의
3. 에스닉푸드의 종류
4. 에스닉푸드 산업의 전망

Ⅱ. 본론
1. 기업소개
2. 메뉴소개
3. 가격
4. 입지 및 인테리어
5. 판매촉진 전략
1) 전 메뉴 take-out 시스템
2) 회사의 비즈니스 및 미팅 장소 제공
3) 소셜 커머스 활용
4) 장소협찬을 통한 간접광고
5) 각종 이벤트

Ⅲ. 결론
1. 제안사항
2. 후기

본문내용

‘ethnic’은 ‘민족’을 뜻하는 영어 단어로 특히 마이너리티(minority), 즉 소수 민족을 가리킨다.
1970년대 미국에서 처음 이 용어를 사용하였다. 주류인 백인이 즐겨 먹는 음식을 뺀 멕시코·남미·아시아·아프리카 음식 등을 통틀어 에스닉푸드라 불렀다.
요즘 국내에서 에스닉푸드는 제 3세계 국가 음식이나 동남아 음식들을 주로 일컫는다.
베트남 쌀국수 전문점들이 전국에 체인화, 인도&태국 음식점 늘어남에 따라 소수계층 만의 에스닉푸드가 일상음식으로 다가서고 있다.
한국식품정보원은 2010년 올해 식품산업을 주도할 트랜드로 에스닉 푸드를 꼽았다.
미국식 서구 외식 문화의 상징이었던 패밀리 레스토랑이나 패스트푸드가 퇴조하고 웰빙 열풍이 불면서 ‘에스닉’·‘아시아’를 테마로 한 음식 문화가 뜨고 있다.

<중 략>

1. 티몬, 쿠팡 등 소셜 커머스를 이용한 쿠폰 할인 행사 확대
비싼 가격 때문에 망설이는 고객에게 할인 행사를 통해 '강가’ 의 맛을 알리고 접근성을 높여 새로운 충성 고객을 확보한다
2. 세컨드 브랜드인 까까 쿠마르와 멤버십 통합을 통해 멤버십 카드의 활성화
가격이 저렴한 까까 쿠마르와의 멤버십 결합을 통해 소비자 들이 좀 더 다양하게 인도 음식을 즐길 수 있도록 하며, 까까 쿠마르 이용고객을 강가로 확대할 수 있을 것

참고 자료

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http://www.hani.co.kr/arti/economy/economy_general/402023.html
www.ganga.co.kr
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http://economy.hankooki.com/lpage/industry/200612/e2006122417194247670.htm