기능성식품의 정의

등록일 2003.02.06 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

기능성 식품의 정의
기능성식품의 신소재
키틴의 몇 가지 기능
기능성 식품의 현황
기능성 물질을 기능적측면에서에의 분류

본문내용

기능성 식품의 정의
기능성 식품의 정의를「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식 품」으로 내렸다. 또한 기능성 식품의 범위를「식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것」이며「식품으로서 일상적으로 섭취되는 것」으로 한정하고 있다.



기능성식품의 신소재
허브, 아가리쿠스, 김네마 실베스터, 동충하초, 가르시니아 캄보지아, 녹용, 올리고당, 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등

① 올리고당(Oligosacharide)
올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose)와 같은 단당류가 2~8개정도 결합한 당질이다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이 란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의하여 구성 단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달되어 장내 유용세균인 비피더스균 에게 선택적으로 이용되는 당질을 말한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식품공학] 식품의 기능 5페이지
    식품의 기능 1차기능 영양적기능 생명 및 건강유지 2차기능 기호적기능 미각,후각,시각 3차기능 생체 조절기능 생체방어,질병회복,노화억제 기능성 식품이란? - 식품의 3차 기능에 초점을 맞추어 그 기능을 강화시킨 식품 - 기능활성 물질을 한가지 이상 함유하고 있어야 - ..
  • 성기능_장애,_노화와_성기능 23페이지
    성기능 장애란 무엇인가? 1 성기능 장애의 종류 2 성기능 장애의 원인 3 성기능 장애의 치료 4 노화와 성기능 5 1 성기능 장애는 정력 부족이 아니며 하나의 질환이다. 2 성욕구 장애 성적 흥분 장애 절정감 장애 성교 통증 장애 성기능 장애 성욕구 장애 성적흥분 장..
  • 기능성 소재 17페이지
    디지털 시대와 의상 - 4 조 - 『기능성 속옷』 학 과 성 명 학 번 경영학과 법 학 과 200202068 200204008 이 용 준 홍 성 일 ≪목 차≫ 기능성 속옷의 정의 기능성 신소재 섬유 기능성 속옷의 역사 첨단 기능성 속옷 기능성 속옷의 미래 기능성 속옷의..
  • 현재 우리가 먹고있는 기능성 식품들 종류와 기능에 대해서 정리하였습니다. 15페이지
    1. 기능성 당 기능성 올리고 당 단당류가 글리코시드 결합을 한 것 올리고 당의 경우에 소장에서 흡수가 되지 않는 특성 비피더스 증식인자, 충치예방, 변비예방, 난소화성 종류에는 자일로올리고당, 갈락토올리고당, 프락토올리고당, 이소말토올리고당 www.naver.com ..
  • [생물공학] 기능성 식품 9페이지
    ..PAGE:1 윤 남 상 충남대학교 농업생명과학대학 생물환경화학과 기능성 식품 (Physiologically Functional Food) ..PAGE:2 영양 기능 : 생명 유지의 기능 생체 조절 기능 : 생체 방어, 신체리듬 조절 노화 억제, 질환 방지 등등 감각..
  • 기능성 식품에 대해서 6페이지
    학교 영양학 시간에 주제를 정해서 조사하는 레포트 였습니다. 제가 조사한것은 기능성 식품이란? 기능성식품의 소재, 종류, 기능, 기능성 식품을 선택할때 주의사항 에 대해 조사했습니다.
  • [식품영양학] 기능성 식품에 대해서.. 14페이지
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      기능성식품의 정의