기능성식품의 정의

등록일 2003.02.06 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

기능성 식품의 정의
기능성식품의 신소재
키틴의 몇 가지 기능
기능성 식품의 현황
기능성 물질을 기능적측면에서에의 분류

본문내용

기능성 식품의 정의
기능성 식품의 정의를「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식 품」으로 내렸다. 또한 기능성 식품의 범위를「식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것」이며「식품으로서 일상적으로 섭취되는 것」으로 한정하고 있다.



기능성식품의 신소재
허브, 아가리쿠스, 김네마 실베스터, 동충하초, 가르시니아 캄보지아, 녹용, 올리고당, 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등

① 올리고당(Oligosacharide)
올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose)와 같은 단당류가 2~8개정도 결합한 당질이다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이 란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의하여 구성 단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달되어 장내 유용세균인 비피더스균 에게 선택적으로 이용되는 당질을 말한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식품공학] 식품의 기능 5페이지
    식품의 기능 1차기능 영양적기능 생명 및 건강유지 2차기능 기호적기능 미각,후각,시각 3차기능 생체 조절기능 생체방어,질병회복,노화억제 기능성 식품이란? - 식품의 3차 기능에 초점을 맞추어 그 기능을 강화시킨 식품 - 기능활성 물질을 한가지 이상 함유하고 있어야 - ..
  • 기능성 소재 17페이지
    디지털 시대와 의상 - 4 조 - 『기능성 속옷』 학 과 성 명 학 번 경영학과 법 학 과 200202068 200204008 이 용 준 홍 성 일 ≪목 차≫ 기능성 속옷의 정의 기능성 신소재 섬유 기능성 속옷의 역사 첨단 기능성 속옷 기능성 속옷의 미래 기능성 속옷의..
  • 성기능_장애,_노화와_성기능 23페이지
    성기능 장애란 무엇인가? 1 성기능 장애의 종류 2 성기능 장애의 원인 3 성기능 장애의 치료 4 노화와 성기능 5 1 성기능 장애는 정력 부족이 아니며 하나의 질환이다. 2 성욕구 장애 성적 흥분 장애 절정감 장애 성교 통증 장애 성기능 장애 성욕구 장애 성적흥분 장..
  • 현재 우리가 먹고있는 기능성 식품들 종류와 기능에 대해서 정리하였습니다. 15페이지
    1. 기능성 당 기능성 올리고 당 단당류가 글리코시드 결합을 한 것 올리고 당의 경우에 소장에서 흡수가 되지 않는 특성 비피더스 증식인자, 충치예방, 변비예방, 난소화성 종류에는 자일로올리고당, 갈락토올리고당, 프락토올리고당, 이소말토올리고당 www.naver.com ..
  • [생물공학] 기능성 식품 9페이지
    ..PAGE:1 윤 남 상 충남대학교 농업생명과학대학 생물환경화학과 기능성 식품 (Physiologically Functional Food) ..PAGE:2 영양 기능 : 생명 유지의 기능 생체 조절 기능 : 생체 방어, 신체리듬 조절 노화 억제, 질환 방지 등등 감각..
  • 기능성식품 9페이지
    기능성 쌀 기능성 쌀의 현황 및 전망 연일 국내의 쌀 소비량이 감소하고 있다는 사실이 신문·방송에 의해 보도되면서 다시 한번 쌀 에 대한 관심이 커지고 있다. 쌀을 연구하는 사람들은 쌀 소비의 마지노선이 1인당 연간 100kg이라고 생각을 했었지만 현재는 1인당 연간..
  • 기능성식품학A+ PPT발표. [ 가르시니아 캄보지아 추출물 ] 14페이지
    이 름 가르시니아캄보지아 추출물 목차 가르시니아 캄보지아 추출물 기능성 소재의 원료 / 특성 기능성 소재의 생산규격 기능성 소재의 섭취량 법률로 인정된 기능성 외에 연구된 기능성 기능성 소재의 시판제품 참고문헌 Guttiferae 과의 식물 인도 남서부에서 자생하는 열..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      기능성식품의 정의