비타민

목차

1. 체내의 수분함량과 체내작용
2. 수분의 급원과 필요량
3. 나트륨의 체내작용과 나트륨 결핍증, 급원식
4. 염소의 체내작용
5. 칼륨의 체내작용과 급원식품

본문내용

2. 수분의 급원과 필요량
1. 산성식품과 알칼리성 식품
과일, 채소, 견과 등의 식물성 식품과 우유 등은 알칼리성 식품으로 간주한다. 이들 식품에는 알카리성을 제공하는 양이온(나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘)이 많이 함유되어 있기 때문이다. 그러나 산성, 알카리성 식품을 다량 섭취한다 하더라도 건강한 사람에서는 체내에 산-알카리 조절체계에 의하여 언제나 약 알카리성을 유지하게 된다.
2. 수분의 권장량
사람마다 수분의 필요량은 각자 다르기 때문에 일률적으로 권장량을 말할 수는 없다. 그러나 보통 수분의 권장량은 보통 기온에서 소비된 에너지의 양에 비례해서 말한다. 즉 일반 사람들의 수분의 필요량은 1칼로리당 1.0∼1.5mlaus 충분하다고 생각되고 있다. 따라서 2,000kcal의 에너지를 필요로 하는 젊은 여성일 경우는 하루에 2.0∼3.0Ldml 물이 필요하다. 물을 많이 마시면 체내에서 발생한 노폐물이 빨리 체외로 배설되므로 건강에 좋다. 물을 적게 마시는 것은 물의 중요성에 대한 지식이 부족하기 때문이다. 물을 마셔서 건강을 해치는 경우는 절대로 없으므로 식사 중에나 평소에 될 수 있는 대로 물을 많이 마시도록 노력해야 한다.

참고 자료

없음