비타민

등록일 2003.01.29 한글 (hwp) | 23페이지 | 가격 700원

소개글

비타민A D E K C B에 관한 내용이 자세히 있습니다.
그림도 첨부되어 있습니다.

목차

1. 비타민이란
2-1. 지용성 비타민
3. 수용성 비타민
4. 비타민 B12(Cobalamin)
5. 나이아신

본문내용

비타민
20세기 이후 비타민의 발견으로 인류는 많은 질병으로부터 해방되었다.
그 이전까지 원인을 알 수 없었던 질병이나 풍토병이라고 생각하던 것들이 비타민의 결핍증임을 알게 되었고, 이러한 질병을 치료하거나 예방할 수 있게 되었다. 따라서 비타민 발견이나 영양학의 발달의 우리들의 건강하고 행복한 생활의 기초를 제공하게 된다.
비타민(Vitamin)은 체내에서 생리작용을 조절하는 미량의 유기물질이며, 생체 내에서 거의 합성되지 않는다. 그러므로 반드시 식품에서 섭취되어야 한다.

1. 비타민이란
1. 비타민이란 ?
비타민은 에너지생성 영양소와 같이 생명유지에 필수적이며 결핍시 결핍증세가 나타나며, 보충하면 치료된다.
지금까지 알려진 비타민은 모두 13가지이다. 이들은 발견된 순서에 따라 비타민 A, B, C, D 등으로 명명하였으나, 근래에는 화학명 표준명칭으로 많이 불리워지고 있다.
이들을 용해성에 의해서 지용성과 수용성 비타민으로 나뉜다. 지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K이며 그 나머지는 수용성 비타민이다.
2. 비타민의 체내 작용

■ 에너지 대사 합성에 작용
탄수화물 대사에서 특히 조효소로서 작용하여 에너지 생성을 돕는다. B1(티아민), B2(리보플라빈), 니아신, 비오틴, 판토텐산이 여기에 속한다.
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