평가점수C

[식품] 즉석떡 만들기와 상품화

등록일 2003.01.29 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,500원

목차

*** 개 요 ***
1. 주제
2. 선정이유와 전체개요

*** 서 론 ***
떡의 어원과 역사

*** 본 론 ***
1.떡만들기 재료
2. 떡만들기

***결 론***
1.즉석떡의 사품화
2.떡 상품화의 장단점

본문내용

2. 선정이유와 전체개요
우리가 즐겨먹는 떡의 제조방법과 제조원리를 알아보고 "떡을 방앗간에서만 만들 수 있다 떡은 번거롭고 만들기가 어렵다"는 상식을 파괴하여 전자렌지를 이용하여 손쉽게 즉석떡을 만들 수 있는 방법을 알려주고 이러한 즉석떡을 응용상품화할수 있음을 보여주기 위해서 이다
전반-떡의 어원과 역사
중반-떡만들기 재료와 제조방법
후반-일회용떡 만들기와 상품화방법

※떡의 장단점
1.떡의 장점
①맛이 있다
②밥 대신으로 먹을 수 있다
③종류가 다양하다
2.떡의 단점
①저장기간이 비교적 짧다
②가정에서 만들기가 힘들고 번거롭다(한번에 많은 양을 만들어야하는 비효율성!!)
③온도가 내려갈수록 시간이 경과할수록 맛이 저하된다
(무슨 음식이든 최고의 맛을 내는 온도가 있는데 떡은 가능한 따뜻해야 맛이 있는 것 같다)
***이러한 떡의 단점을 보완하여 이제 집에서도 간단한 떡 만들기를!!***
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [쌀의 2차 가공]전통 상품 방안(方案)과 그에 따른 의 대중(大衆化) 및 현대(現代化) 방향 18페이지
    농산가공학 및 실험 레포트 전통 상품 방안(方案)과 그에 따른 ... 반응을 얻고 있다. 8. 상품 방안 (1) 상품의 필요성 ... . 은 소비(消費)가 많아져야 상품가 가능하고, 상품가 잘 되어야 소비
  • 한식 쌀 산업의 발전 방향 7페이지
    자료 쌀 제품 홍보단 모집 쌀 식품 톱 10 홍보 2) 볶이 연구 ... 소(경기도 용인시) 가) 설립목적 : 볶이 세계 및 새로운 쌀 수요창출 나 ... 케이크 4) 50대 이상 : 케이크 나. 행동분석적 세분 (라이프
  • 제조 유통 및 전문 프랜차이즈 사업계획서 11페이지
    추이 사업에 대한 대기업 참여 가속 - 삼립식품(프랜차이즈 사업전개 ... 확대 기대 ○ 한식의 세계 기조에 발맞춘 볶이 전문 판매점 사업 영역 ... 감각의 볶이 전문점 운영 생산공정 간소를 통한 운영시스템 도입 및 타입
  • 한식의 세계 8페이지
    볶이 세계를 위한 전략 차원에서 이야기와 주제가 있는 음식으로 상품 ... 해나가는 등 농림수산식품부가 추진하고 있는 ‘볶이 세계 사업’이 ... ■ 볶이의 세계 전략에 대하여 Ⅰ. 서론 1. 세계 방안으로
  • 한국 전통식품의 세계 이슈에 대한 분석과 SWOT분석 29페이지
    음식의 상품 국제 사례 가. 샘표식품의 'Mr. Kimchi' 미국 ... 한국 전통식품의 세계 이슈에 대한 분석과 SWOT분석 조 목 차 Ⅰ ... . 현지와 퓨전 …………………………………………… 9 라. 전통식품 품질
  • 북한식 과 유과를 활용한 신 요식업 창업계획서 "향미원" 14페이지
    8P 3. 기타 참고사항 8P 아이디어 소개 북한 속도전의 탄생 ... ‘북한’을 테마로한 전문 판매업을 소상공 아이디어로 구성하여 제안코자 ... 있는 창업 아이디어안이다. ▶ 인천평화한마당에 참여한 한 시민이 북한
  • 볶이 연구소’ 16페이지
    프랜차이즈 체인점 수가 1,200개를 넘어섬. 농식품부는 볶이 세계를 위해 ... '볶이 열풍!!' 프랜차이즈 업계와 식품업계가 볶이의 잠재성을 염두에 ... 11일 공식 개소 : 쌀 소비 촉진과 볶이의 세계를 위해 (사)한국
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품] 즉석떡 만들기와 상품화
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기