[호텔기업][호텔기업 상품]호텔기업의 환경, 호텔기업의 상품, 호텔기업의 지각위험, 호텔기업의 종사원직무, 호텔기업의 산학협동, 호텔기업의 영업예산제도, 호텔기업의 비교 사례

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 호텔기업의 환경

Ⅲ. 호텔기업의 상품

Ⅳ. 호텔기업의 지각위험

Ⅴ. 호텔기업의 종사원직무
1. 표본의 특성
2. 가설검증결과 및 논의

Ⅵ. 호텔기업의 산학협동

Ⅶ. 호텔기업의 영업예산제도

Ⅷ. 호텔기업의 비교 사례
1. 타겟(Targeting) 비교
2. 포지셔닝(Positioning) 비교(고(高)?저(低)는 두 Hotel간의 상대적인 비교)
3. SWOT분석 비교

Ⅸ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

’80년대 미국의 인플레이션과 불황은 호텔업계뿐만 아니라 다른 업종에도 어김없이 찾아왔고 이에 따라 소비행위는 위축되고 관광자는 경비절감 노력의 일환으로 가족단위관광과 자동차여행을 선호하게 되었다. 이러한 자동차 여행객에게 깨끗하고 안락한 숙소가 관심을 끌게 되었고 결국 이러한 수요에 부응한 소규모저가호텔(budget hotel)이 탄생하게 되었다. ’80년대가 지나면서 ’91년부터 지속적인 호황을 누리고 있지만 불황기속에서 합리적인 소비가 습관화된 미국인사이에서 호텔의 필수요소와 편리성을 상품화하고 저렴한 가격을 실현한 소규모저가호텔은 여타 호텔산업에 비해서 빠른 성장을 보였다.
대규모호텔이 점차 고급화?다양화되고 가능한 full-service를 제공하면서 시장을 확장하는 동안 중저가호텔은 기존의 가격과 시설수준을 고수하는 소규모저가호텔과 기능과 서비스를 한 차원 높이고 가격도 ’80년대의 중저가호텔보다 인상된 수준으로 상향 평준화된 중저가호텔로 분류되어 발달하였다.
$30 수준의 가격으로 기본적인 객실서비스만 제공하던 소규모저가호텔(budget hotel)은 객실가격이 $45～$60까지 인상되며, 가격에 적합하게 객실에 샤워시설과 화장실을 갖추고 적어도 객실과 관련된 서비스만큼은 대규모호텔과 유사한 수준을 제공하는 새로운 개념의 중저가호텔(economy hotel)이 발달한 것이다.
로스(Ross)의 연구에서 보여주듯이 지난 10년간 $30 이하의 소규모저가호텔은 45.3% 감소한 반면 $45～$60수준의 중저가호텔(economy hotel)은 100%이상 성장하여 향후 미국의 호텔시장은 full-service를 제공하는 대규모호텔과 소규모저가호텔의 가격경쟁력에 대규모 호텔의 서비스?객실시설?접근성의 장점을 흡수한 중저가호텔이 양분하여 발전할 것으로 보인다.

참고 자료

김광근 외 1명 : 호텔기업 종사자의 심리적 주인의식에 관한 연구, 대한관광경영학회, 2010
송기옥 : 호텔 기업 문화가 품질 및 조직 성과에 미치는 영향에 관한 연구, 한국조리학회, 2010
오민석 : 호텔 기업 사회적 책임의 핵심성공요인, 세종대학교, 2010
윤영일 외 2명 : 호텔기업과 상사의 윤리적 행동이 종사원의 직무만족에 미치는 영향, 한국관광·레저학회, 2011
조경희 외 1명 : 호텔기업의 사회적 책임활동, 호텔이미지, 고객충성도 간의 영향관계, 한국콘텐츠학회, 2012
전의숙 외 1명 : 호텔기업의 경영혁신과 메뉴 R&D에 관한 연구, 한국호텔외식경영학회, 2011