[식품학] 기능성식품의성분과효과

등록일 2003.01.19 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

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목차

제품명: 아기사랑 수(秀)4 (분유)
1. 비타민A
2. 비타민C
3. 비타민D
4. DHA
5. EPA
6. 레시틴
7. 콜린
8. 타우린

본문내용

5. EPA
생물체에서 타입 3의 PG(prostagladin) 및 타입 5의 류코트리엔의 전구물질이 되는 에이코사펜타에노산의 약칭이다. 분자량 302.44. DHA·DPA와 같이, 안구 뒤쪽에 위치한 망막세포와 기억력을 관장하는 대뇌 해마세포의 주성분인 오메가3 지방산이다. 몸 안에서 생성되지 않기 때문에 음식물을 통해 섭취해야 한다. 식물성 플랑크톤이나 해수산 클로렐라 등에 많이 함유되어 있고, 이를 먹는 어류 또는 이 어류를 먹이로 하는 물범 등 해양포유류의 몸에 축적된다. 고급생선보다는
..(중생략)..
7. 콜린
분자식 C5H15NO2. 흡습성이 강한 무색의 끈적끈적한 시럽 모양으로 생선 비린내가 난다. 강한 염기성을 나타내며, 공기 중에 방치하면 이산화탄소와 결합한다. 물 ·메탄올 ·에탄올에 녹지만, 비극성 유기용매에는
..(중생략)..
8. 타우린
분자식 H2NCH2CH2SO3H. 이 물질은 소의 쓸개즙중에서 처음으로 발견되었으며, 담즙산과 결합하여 타우로콜산 등 담즙산의 형태로 각종 동물의 쓸개즙 중에 들어 있다. 간 ·근육에도 들어 있다. 분자량은 125.14이며, 유리상태로 동식물조직에 널리 분포한다. 정상적인 사람은 오줌과 함께 1일
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