[식품경제] 과자산업의 동향

등록일 2003.01.19 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 1,000원

소개글

서론전에 과자의 기원도 자세히 조사했습니다.
우리나라의 과자산업을 가지고 발표를 하기위해 쓴 레포트입니다.

목차

●과자란???
1. 서양
2. 중국
3. 한국

●서론

●본론
1.업계현황
2.품목별 시장동향

●결론
▶업계과제 및 향후 전망

♠참고 자료

본문내용

1999년 제과시장은 계속되는 IMF체제로 전년에 이어 전반적으로 경기침체가 계속되어 소비가 위축돼 크게 성장하지 못했다. 그런 가운데 기업들은 무리한 신제품 개발이나 판매촉진 활동보다는 실속경영에 주력하였고 기존 주력 제품위주의 안정된 판매를 위해 매출부진 품목의 대폭정리와 캐릭터를 이용한 제품의 출시로 매출신장에 기여하였다. 또한 99년도 시장규모는 약 2조 5,770억(영세업체를 제외한 제과업체의 실적치를 합한 수치)원으로 집계되었다. 건과부분은 3.1%성장하였으나 빙과부분은 1.9%감소하여 전체적으로는 1.7%에 그치는 한자릿수 성장을 보였고, 수입실적을 살펴보면 98년도에는 26%이상 크게 신장하는 두드러진 현상을 보였다. 과자는 기호식품으로 <표1>에서와 같이 동양과자는 건과자, 생과자로 분류하고 서양과자는 건과류, 생과류, 빙과류로 대별된다. 건.생과자는 명절, 회갑, 결혼, 등의 예식용으로 주로 사용되며, 이는 군소업체들에 의해 소량 생산된다. 판매의 경우 생과자는 부패하기 쉬운 제품의 특성으로 인해 주로 제과점에서 소량 생산, 판매되고 있는 반면 건과류(롯데, 해태, 동양, 크라운), 빙과류(롯데, 해태, 빙그레, 롯데삼강), 스낵류(건과 4사와 농심, 삼양, 한국야쿠르트, 빙그레)는 대량생산업체에 의해 공급됨으로써 전체 제과업체 1,400여 업체 총과자 생산량 중 90% 정도의 절대적인 비중을 차지하고 있으며, 통상 제과시장이라 하면 건과, 생과, 빙과류 이 세부분을 지칭한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 과자의 진실을 파헤치다.(과자 영양성분표시, 과대포장, 다이어트시리얼과자, 유기농과자, 과대포장, 불량식품, 스페셜K) 60페이지
    과자의 진실을 파헤치다 . 목차 영양성분 표시 불량식품 유기농 과자 다이어트 시리얼 및 과자 스페셜 K 다이어트식단 제안 편의점 PB 과자 과대포장 참고자료 목차에 나와있는 내용들에 대해 문제점 및 해결방안에 대해 알아보아요 . 영양성분 표시 짱구야 ! 영양성분표시제 ..
  • 국내 과자 시장의 실태 및 수입 과자 열풍과 소비자 변화(질소과자, 국산 과자 가격 인상, 과대포장, 수입과자 시장 점유율, 레드버켓, 스위트타임 , 대용량 과자, PB과자) 24페이지
    국내 과자 시장의 실태 및 수입 과자 열풍과 소비자 변화 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 불분명한 이유로 오르는 국산 과자 가격 1. 국산 과자 가격 인상 실태 2. 곡물가격 하락에도 요지부동인 국산 과자 가격 3. 원재료 인상을 무시하고 마구잡이로 올리는 과자 가격 4. 판매량..
  • 오리온 조사와 고래밥 과자 분석 8페이지
    Orion 고래밥 분석 목차 오리온 연혁 오리온 사업부문 오리온 제과 대표브랜드 오리온 매출액 오리온 시장점유율 고래밥 고래밥 분석 오리온 연혁 제과사업 외식사업 영화사업 미디어 스포츠 복표 1956년 오리온 설립 1960년 국내 최초의 소프트 비스킷인 '마미비스킷'을..
  • 곡분과자 제조업 관련 음식료 정보총람(2001년까지)[PDF] 81페이지
  • 과자의 공포 감상문 1페이지
    <추적 60분> 과자의 공포-‘우리아이가 위험하다.’를 보고..... 2006년에 방송되어 큰 사회적 이슈가 되었던 이 방송은 작년에 ‘과자의 공포-그 후 1년’이라는 제목으로 다시 방영되었다. 첫 방송 이후 식약청에서는 아토피성 피부염과 식품 첨가물의 상관관계를 조사..
  • 과자의 역사 22페이지
    Ⅰ序論. 1. 우리나라 製菓의 歷史. 1)도입기 (1882~1916). 2)유년기 (1910~1945). 3)소년기 (1945~1960). 4)청년기 (1961~1970). 5)성년기 (1971~1980). 6)정착기 (1981~현재). Ⅱ本論. 1.비스켓의 歷史와 ..
  • 논문 : 쌀과자의 자연발화 특성에 관한 연구 (A study on the Characteristics of Spontaneous Ignition for Rice Cracker) (A study on the Characteristics of Spontaneous Ignition for Rice Cracker) 6페이지
    Spontaneous ignition characteristics of rice cracker were observed by preforming experiments at constant ambient temperature. As the results of the e..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품경제] 과자산업의 동향