[차][茶][차 종류][차 역사][차 성분]차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 차(茶)의 종류
1. 발효에 따라 나눔
1) 발효차(뜸차)
2) 비발효차
3) 후발효차(곰팡이 발효차)
2. 모양으로 본 분류
1) 덩이차
2) 낱잎차
3) 싸락차
4) 섞은차(혼합차)
5) 가루차
3. 차 따는 시기와 품질에 따른 분류(우리 차의 잎을 따는 시기에 따른 분류)
1) 봄차
2) 여름차(세물차)
3) 가을차(끝물차)
4. 차 잎의 여리고 굳은 정도에 따른 분류
1) 세차(여린차, 세작)
2) 중차(보통차, 중작)
3) 대차(왕작)
4) 막차
5. 철학적 분류

Ⅲ. 차(茶)의 역사
1. 신라
2. 고려
3. 조선
1) 민간의 차 풍속
2) 다시(茶時)
3) 다인(茶人)
4) 차의 쇠퇴 원인

Ⅳ. 차(茶)의 성분
1. 카페인
2. 타닌산
3. 비타민C
4. 비타민E
5. 루틴
6. 카테킨
7. 불소
8. 녹차 추출 엑기스
9. 녹차 프라보노이드

Ⅴ. 차(茶)의 효능

Ⅵ. 차(茶)의 예의

Ⅶ. 차(茶)의 구덕(舊德)

Ⅷ. 차(茶)의 음식
1. 차 감자죽
1) 재료 준비
2) 만드는 법
2. 차 샌드위치와 차 우유
1) 재료
2) 만드는 법
3. 홍차 약밥
1) 재료
2) 만드는 법
4. 차 삽겹살 구이
5. 홍차 아이스크림
6. 차음식 연구

Ⅸ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

‘홍차 버섯’ 또는 ‘사랑의 버섯’ ‘카르카소크 약차’ 등의 이름으로 불려지고 있는 홍차 버섯은 구소련 흑해연안의 코카서스 지방 사람들이 즐겨 마시는 차 음료이다.
녹차를 사용하여 녹차 버섯을 만들게 되면 기미, 주근깨와 주름살 제거, 지방질 감소, 고혈압 등의 여러 질병에 매우 좋은 효과를 나타내게 된다. 이 녹차 버섯을 만드는 방법은 먼저 물 3.5ℓ에 백설탕과 흑설탕의 중간인 중백당 5백g을 넣고 끊인 다음, 불을 끄고 설록차티백 5개를 넣어 3분 정도 우려낸 뒤 완전히 식힌 다음, 버섯종균을 넣고 깨끗한 천으로 위를 덮어 따뜻하고 공기가 잘 통하는 곳에 보관하여 위에 피막이 형상될 때까지 움직이지 않는다. 15일 뒤에는 낡은 버섯을 버리고, 새로 자란 버섯을 4등분하여 마르지 않도록 물 속에 넣어 냉장고에 보관했다가 다시 사용하면 되고, 배양액은 냉장고에 넣어 두고 하루 300㎖씩 복용하면 된다.

우리가 매일 마시고 난 차 찌꺼기를 말린 다음, 약 2kg 정도 모아서 여기에 메밀껍질 800g, 천궁 100g을 혼합하여 베개 속 원료로 하여 차 베개를 만들면, 차의 풋풋한 향기에 의해 숙면을 취하는데 효과가 좋다. 또한 차 베게는 냄새 제거 효과도 뛰어나기 때문에 실내의 악취 제거에도 좋은 작용을 하게 된다.

차는 피부에 대한 수렴 작용과 살균 작용 그리고 항산화 작용에 의해 피부의 혈액 순환이 좋아지게 되고, 피부가 부드러워지며 노폐물도 잘 빠지게 된다. 또한 몸 냄새의 제거 효과가 강하고 냉증이 있는 여성들의 경우도 차 목욕으로 효과를 볼 수 있다.
녹차를 마시고 난 찌꺼기나 녹차 엽을 헝겊 주머니에 넣고 묶은 다음 목욕물에 넣어 사용하면 된다.

참고 자료

박춘란, 차의 성분과 차 문화, 충청대학, 2009
이기윤, 차의 진실, 위드스토리, 2012
정동효, 차의 성분과 효능, 홍익재, 2004
정동효, 윤백현 외 1명, 차생활문화대전, 홍익재, 2012
정병만, 다시보는 차 문화, 푸른길, 2012
Chen Zong Mao, 건강에 있어서 차의 기능, 한국식품과학회, 1993