[식품경제] 커피 시장의 구조와 현황

등록일 2003.01.11 MS 워드 (doc) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

발표를 위해 준비했던 레포트입니다.
시장 자료가 잘 준비되어 있습니다.

목차

1. 커피 개요
1) 국내 커피의 도입
2) 커피의 종류
3) 커피의 가공 및 분류
4) 커피의 수요 자료

2. 커피의 시장 현황
1) 인스턴트 커피
2) 커피 믹스
3) 커피 음료
4) 원두 커피
5) 에스프레소 커피전문점

3. 결론

본문내용

문헌상 커피가 국내에 최초로 소개된 것은 1896년 고종황제가 공사관에서 처음으로 커피를 음용한 것으로 전해진다. 그 후 8.15 해방과 6.25 사변 이후 미군 PX를 통해 커피가 급속히 보급되어 일반인에게 대중화 됐다. 1960년대 말 커피로 인한 연간 외화유출이 780만 달러에 이르자 정부는 국내 커피제조업체 설립을 승인하기에 이른다. 1968년 지금의 대상음료의 전신인 미주산업이 국내 최초로 분쇄된 레귤러 커피를 생산 판매한 것이 한국 커피상의 효시가 됐다. 이 후 1989년 네슬레가 시장에 가세하면서 양대 메이커에 의한 커피 시장의 경쟁상태가 형성됐다. 커피 시장은 몇몇 기업으로 시장이 형성되는 과점이다. 그러나 테이크 아웃 시장은 경쟁적 형태를 보이고 있는데 이는 상대적으로 시장 진입이 타 커피 시장보다 쉽기 때문인 것 같다. 많은 초기 비용이 처음부터 필요하지 않으며 시장 규모가 커지는 것을 보고 점포수를 늘릴 수 있는 유동성이 있기 때문이라 생각한다. 세계 유수의 기업이 이 시장에 있기 때문에 국내 업체는 자금력으로 상대적으로 열세에 있다. 이 테이크 아웃 시장이 커피 시장에서 차지하는 비중이 점점 늘어가고 있는 만큼 타 커피 시장에 끼치는 영향도 증대 될 것이다. 특히 소득 수준이 높아 질수록 사회 활동이 많아져 인스턴트 커피의 비중이 줄어 들 것으로 예상된다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 커피의 변천과 다양한 효능 및 문화,커피의 정의,커피의 역사,커피의 종류와 제조 과정,커피의 효능 4페이지
    커피의 변천과 다양한 효능 및 문화 목차 (1) 커피의 정의 (2) 커피의 역사 (3) 커피의 종류와 제조 과정 (4) 커피의 효능 (5) 커피와 문화 오늘날 기호품을 떠올리면 셀 수 없을 만큼 다양한 종류가 존재하는 동시에 매일 새로운 기호품들이 쏟아져 나오는 현실이..
  • 커피의 이해 (이론) 5페이지
    커피 이론 <1.커피의 기원> 우리 인류는 에디오피아의 산악지대에서 기원했다고만 알려져 있을 뿐 아직 커피가 언제부터 시작되었는지는 정확하게 알 수는 없다.하지만 기원에 대해서 몇가지 설들이 있다. 1.칼디의 전설 : 17세기 이탈리아 출신의 동양학자인 피아스티 나이로..
  • [파워포인트]커피,커피에 관하여.. 14페이지
    Coffee 목차 커피의 기원,유래 원두의 종류 커피의 분류 커피의 종류 커피의 효과 바리스타, 라떼아트 발전하는 커피 커피의 기원, 어원 커피의 전설 중 가장 오래된 것(마호메트) 커피의 또 다른 기원 어원 : 카파(kaffa) Coffee – 영국에서 쓰는 말 커..
  • 커피의 종류 및 제조과정 5페이지
    커피 -------------------------------------- -천초과에 속하는 열대 상록관목의 열매를 볶아서 분쇄한 것을 뜨거운 물에 추출하여 만든 기호음료 -커피나무 열매의 씨를 볶아서 만든 원두나 가루를 원료로 한 음료 -영양가는 거의 없고, 1.1..
  • 커피 5페이지
    커피 독특한 맛과 향을 지닌 기호음료이다. 어원은 아랍어인 카파(caffa)로서 힘을 뜻하며, 에티오피아 에서는
    [식품]커피 10페이지
    커피의 기원 커피의 기원에 대한 설은 크게 두가지이다. 에티오피아 고원 발견설과 오마의 발견설인데 에디오피아 발견설이 거의 정설로 받아들여지고 있다. 커피가 문헌상에 처음 언급된 것은 A.D 900년경으로 아라비아 내과의사인 라제스(Rhazes) 의학서적에 기록되어 있..
  • [음식] 커피 7페이지
    ..PAGE:1 커피 ..PAGE:2 커피의 유래 에디오피아의 고원 아비시니아에 전해지는 이야기 ..PAGE:3 커피의 어원 프랑스 카페 미국 커피 일본 고히 에디오피아의 caffa 1650년 블런트경이 커피라 부름 ..PAGE:4 커피의 전래 종교적 음료 커피하우스의..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품경제] 커피 시장의 구조와 현황