캔커피관능검사

목차

1. 서론
2. 연구방법
3. Table
4. 결과해석

본문내용

서론

1. 경향
커피 시장의 확대
자판기의 보급화
간편성과 기호성을 추구하는 젊은세대

2. 목적
관능적 특성과 기호도의 상관관계분석

연구방법

1. 조사대상 : 가천대학교 식품영양학과 2학년 학생 31명
2. 조사내용 및 방법 : 7점척도 설문지
3. 통계분석방법 : 분산분석, dunkan검정

<중 략>

결과해석

1. 전반적인 기호도
다른 제품들에 비해 제품MC가 유의적으로 높은 평가를 받았다.
제품LB와 제품MC은 전반적인 기호도에 대해 다른 성향을 가졌고 제품MO는 제품LB와 제품MC와 비슷한 성향을 가졌다.

2. 단맛
제품MO가 제품LB, 제품MC와 같은 성향을 가지고 제품LB와 제품MC가 다른 성향을 가졌다.
제품MC에 대한 기호도 수치가 더 크므로 제품MC의 단맛을 더 선호하는 것을 알 수 있다.

참고 자료

없음