[생물] 버섯에 대하여..

등록일 2003.01.08 한글 (hwp) | 40페이지 | 가격 1,900원

소개글

고생하면서..논문형식으로..
도움이 되었으면 좋겠네요~~^^

목차

1. 버섯이란?
(1) 버섯의 어원
(2) 버섯의 정의
(3) 버섯의 일반적 특징
2. 인류와 버섯과의 관계
(1) 세계 버섯의 역사
(2) 우리나라 버섯의 역사
(3) 식용 버섯과 약용 버섯
3. 버섯의 호칭 및 표기
4. 버섯의 종류
(1) 약용으로 쓰이는 버섯
(2) 독이 있는 버섯
(3) 식용으로 부적합한 버섯
5. 버섯의 재배현황
6. 식용버섯의 식품기능적 특성
(1) 1차 기능적 영양특성
(2) 2차 기능적인 기호적 기능
(3) 3차 기능인 생리적 특성
7. 버섯의 특징 및 효능
(1) 항종양 활성
(2) 버섯의 생리활성
(3) 버섯의 일반적 효능
(4) 버섯의 종류별 효능
(5) 버섯을 이용한 민간요법
8. 독버섯 중독
(1) 독버섯
(2) 독버섯의 유형
(3) 식용버섯과 독버섯의 형태적 특성비교
(4) 독버섯 중독에 대한 일반적인 치료법
(5) 버섯중독에 대한 응급처치 순서
9. 버섯이야기
(1) 버섯 황제(皇帝)들
(2) 설악산 대승폭포와 버섯
(3) 불로초(영지) 전설
(4) 복령이 전설
10. 좋은 버섯 고르는 요령
11. 버섯의 활용
(1) 버섯요리
(2) 버섯을 재료로 한 상품들
12. 버섯산업의 발전 방향
(1) 기계화 재배로 전환
(2) 고품질 버섯 생산 기술개발
(3) 고품질 버섯 품종 다양화

본문내용

1. 버섯이란?
버섯을 형성하는 균과 나무는 밀접한 관계가 있어, 죽은 나무가 있는 곳에는 어디에나 버섯이 발생한다. 죽은 나무에 버섯균이 들어가면 버섯 나무로 변하여 나무의 영양을 받아 버섯이 발생한다. 그러므로 나무와 버섯은 별개의 생물이 아니며, 나무를 구성하고 있는 성분의 조성이 바뀌어 버섯의 성분으로 변화한다고 말할 수 있다. 팽나무버섯, 송이, 뽕나무버섯, 상황버섯 등 나무와 연관된 버섯 이름이 많은 것도 이 때문이다.
예로부터 한국은 산이 많은 삼림국으로 나무의 종류도 많고, 그로부터 발생하는 버섯류도 많았다. 특히 구멍장이버섯류의 경우 4계절에 걸쳐서 오랜 시간동안 침엽수나 활엽수의 줄기에서 생육하고 있고, 그 형태는 실로 나무와 버섯과의 관계를 잘 나타내 주고 있다.
버섯은 균류의 일종으로, 넓게 균이라고 간주되는 생물에는 세균, 변형균, 난균, 접합균, 자낭균, 담자균, 불완전균 등이 있다.
이들 모두는 세포에 엽록소가 없는 생물이어서 영양을 다른 생물로부터 얻어야 하므로, 생물에 기생하거나 죽은 생물에서 부생적으로 영양을 얻는다.

참고 자료

《한국의 버섯》(박완희, 이호득, 교학사,1996, 6판)
《한국의 약용버섯도감》(박완희, 이호득, 교학사, 2000, 1판)
《한국의 버섯》(조덕현, 대원사, 1997, 1판)
《한국의 독버섯. 독식물》(배기환 외 4인,, 교학사, 1997, 1판)
《한국의 수목》(김태욱, 교학사, 1997, 5판)
《생물학-생명의 과학-》(로버트 A. 윌리스 외 2인, 이광웅 외 7인 공역, 을유문화사, 2000년 3판 13쇄)
《버섯재배기 술과 경영》(조성산, 오성출판사, 1998, 1판 3쇄)
《약용버섯재배기술》(차동열, 장현유, 문예마당, 2000, 초판)
《학생과학백과사전》(한국과학기술진흥재단, 1984)
《원예대백과》(교육출판공사, 1980)
《브리테니커 CD2000》한글판
《버섯학》(성재모외, 교학사, 1998)
《신비의 버섯》(경기도 농촌진흥원. 1997. 화홍문화사.)
http://ipcp.edunet4u.net/∼mushroom/index2.htm
http://www.119mushroom.co.kr/5main_01.htm
http://ipcp.edunet4u.net/~mushroom/tale/tale.htm
http://ns.knrda.go.kr/ares/mush/html/contents/right.htm
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 버섯의 영양 9페이지
    자연이 만든 신비의 천연약품 버섯표고버섯 : 비타민 D풍부, 감기의 특효약.표고버섯은 동양 요리에서는 뺄 수 없는 음식재료로, 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D의 보고다. 그래서 한창 자라는 어린이와 임산부에게 권장된다.일본에서는 생것 100g(마른 것은 50g)을 1주일..
  • [영양] 버섯에 대하여 40페이지
    버섯 – 1) 버섯의 이용<식용가치>보건식품 – 여러 비타민류와 효소가 존재알칼리 식품 – 일반채소와 견줄만함<약용가치>고혈압 예방 – 콜레스테롤의 축적을 억제제암물질 들어있음
  • 버섯의 종류와 특징 23페이지
    1. 서론 1) 버섯의 정의 버섯은 균사라는 미세한 실 모양의 세포로 이루어져 있다. 그런데 균사는 독립적 영양을 할 수 없기 때문에 활물기생(活物寄生)을 하거나 사물기생(死物寄生)을 하면서 적당한 시기에 번식에 필요한 포자를 형성하기위해 자실체를 형성하는데, 그..
  • 독버섯 17페이지
    1.서론 (1) 버섯이란? 식물도 동물도 아닌 제3의 생명으로 균류가 있다. 버섯은 균류라고 부르는 균의 한 종류이다. 미생물과 달리 눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체를 형성하는 무리를 총칭해서 버섯이라고 한다. 버섯은 영양기관인 균사체와 번식기관인 포자를 지닌..
  • 한국의 식용버섯과 독버섯 7페이지
  • 버섯 16페이지
    1. 버섯의 정의버섯은 균사라고 하는 세포로 구성되어 있다. 버섯은 흔히 곰팡이라고 하는 균류 가운데 자실체를 형성하는 것을 말하며 식물에 비유한다면 꽃에 해당하는 생식 기관이다. 보통명은 버섯이라 하고 학명으로는 고등균류라고 한다.2. 버섯의 생활사버섯이 발생되어 땅..
  • 버섯에 관하여 19페이지
    버섯은 무엇이며 생물계 중 어디에 속할까? 버섯은 벼, 과수, 채소, 꽃 등과 같은 식물도 아니고, 소나 돼지, 닭 등과 같은 동물도 아니다. 버섯은 군류 중 곰팡이(fungi)에 속하는 미생물 이다. 식물은 엽록체를 사용하여 광합성을 하고 영양분을 합성한다. 그러나 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [생물] 버섯에 대하여..