[음식점 창업]음식점 창업(식당 창업)의 현황, 음식점 창업(식당 창업)의 사례1(음식배달전문업), 음식점 창업(식당 창업) 사례2(칼국수음식점), 음식점 창업(식당 창업) 전략

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 음식점 창업(식당 창업)의 현황

Ⅲ. 음식점 창업(식당 창업)의 사례1(음식배달전문업)
1. 죽배달업의 현황 및 사업계획, 사업성분석
1) 창업형태：무점포배달사업으로 운영할 경우
2) 창업형태：점포를 차리고 죽을 배달할 경우(TAKE OUT점 가능)
3) 사업성분석
4) 사업 운영형태 및 전망
2. 국, 반찬배달전문점의 현황 및 사업계획, 사업성분석
1) 창업형태 및 개설비용
2) 사업성분석
3) 사업운영형태 및 전망
3. 과일배달업의 현황 및 사업계획, 사업성분석
4. 사업형태：무점포운영시
1) 가맹비
2) 보증금
5. 생맥주와 안주배달사업
6. 해물탕배달 전문점
7. 보쌈족발배달전문점

Ⅳ. 음식점 창업(식당 창업)의 사례2(칼국수음식점)
1. 자금계획
1) 자금의 소요 판단
2) 자금의 조달 방법
2. 생산(서비스)계획
3. 매출계획
1) 판매계획
2) 경비 집행계획
3) 이익계획
4. 사업추진일정계획

Ⅴ. 음식점 창업(식당 창업)의 전략

본문내용

몸에 대한 현대인의 지대한 관심을 분석하는 이론틀은 다양하지만, 기든스는 20세기 후반의 이러한 경향을 설명하기 위해서 `고도의 근대성high modernity`이라는 말을 사용했다. 개인의 외부에서 존재론적, 실존론적 확실성을 구성하고 지탱해 주었던 종교적 세계가 쇠퇴하고 소비문화 속에서 몸이 상징가치를 지닌 것으로서 부각됨에 따라, 후기 근대사회의 사람들은 자아의 구성요소인 몸에 그 어느 때보다도 더 큰 중요성을 부여하는 경향이 있다는 것이다. 종교와 화려한 정치적 서사에 대한 믿음을 상실하고, 또한 개인을 초월한 의미구조들로부터 명확한 세계관이나 자아 정체성을 더 이상 제공받지 못하는 사람들에게는,

<중 략>

※ 도시락 및 이벤트성 매출감안하면 순이익은 증가함
시장조사를 해보니 100가구이상의 거래선이 확보되면 월 순이익 200만 원 이상은 거뜬히 되는 수익률이 높은 사업이다.
자본력이 부족한 예비창업자나 활동력이 왕성한 20대 청년들은 지역의 홍보활동과 미래의 장사경험을 쌓는다는 취지로 도전해볼만한 업종이다.
3) 사업운영형태 및 전망
-맞벌이부부가 증가하고 소득수준이 올라가면서 음식준비시간을 하나의 여가선용이나 본인의 자아개발시간으로 운영하기위한 음식준비시간을 절감시켜줌으로서 주부가사노동시간을 절감시켜줌

<중 략>

소음인은 부드럽고 겸손한 듯하지만 조직적이고 치밀한 면이 있기 때문에 단골 손님들의 외식 주기, 음식 취향, 기념일 등을 꼼꼼히 기록하는 고객관리시스템을 도입한다면 좋은 효과를 기대할 수 있다. 따라서 소음인들은 아파트 단지 등 고정고객 확보가 쉬운 입지조건에 점포를 내는 게 좋다. 또한 소음인은 직접 요리를 하고 새로운 메뉴를 개발하는 데 관심이 많다는 것도 장점이다.
하지만 소양인은 단골 고객을 만들고 새로운 음식을 개발하는 쪽 보다는, 카운터나 홀의 매니저로서 사람들과 직접적인 만남을 통해 업소를 알리는 등 마케팅에 주력하는 편이 어울린다.

참고 자료

김갑수, 음식점 창업과 경영의 실제, 좋은땅, 2012
방종태, 음식점으로 꼭 성공하는 창업 포인트 50, 화담, 2003
손무호, 한만용, 식당 주인이 꼭 알아야 할 음식점 창업에서 세금까지 비법노트, 지식만들기, 2012
우이 요시유키 저, 김영옥 역, 반드시 성공하는 음식점 창업 경영 교과서, 아카데미북, 2010
우이 요시유키 저, 이성현 역, 성공하는 음식점 창업 및 경영하기, 크라운출판사, 2006
최경석, 음식점 창업 무작정따라하기, 길벗, 2008