[미생물] Penicillium속 (푸른곰팡이)

등록일 2003.01.04 한글 (hwp) | 1페이지 | 무료

목차

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본문내용

- 포복균사와 기중 균사를 형성하며, 격벽이 있다.
- 분생자병 끝에 정낭을 만들지 않고 직접 분기하여 phialide가 빗자루나 붓 모양으로 배열하여 penicillus 형성.
- 황변미의 원인균으로 일반 양조에서는 유해균으로 취급한다.
- 과일, 야채, 빵, 떡에 잘 번식한다.
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