호텔식음료 서비스 메뉴얼

목차

1. 서비스맨의 기본 용모 및 복장
2. 인사법
3. 전화응대 및 예약 접수
4. 고객영접 서비스
5. 주문받기
6. 음료서비스
7. Food 서비스
8. 식음료 제공
9. 돌발상황 대처요령
10. 집기류 취급법
11. 비품집기류 취급법
12. 환송서비스

본문내용

1.명찰
-명찰은 항상 부착해야 하며, 훼손이나 분실을 해서는 안 된다.
-닳거나 깨어진 명찰은 이름을 알 수가 없으므로 즉시 교환해서 착용한다.
2. 두발
-머리는 항상 단정하고 깨끗하게 유지한다.
-여성의 경우 뒷머리 길이는 목 깃에 닿지 않는 길이를 유지하며, 남성의 경우 옆 머리가 뒤를 덮지
않도록 유지한다.
-앞머리는 눈을 가리지 않으며 옆머리는 흘러내리지 않도록 한다.
-크고 화려하거나 칼라가 있는 핀은 사용을 피하며, 긴 머리는 반드시 묶어 옷깃에 닿지 않는 위치에
고정시킨다.
3. 얼굴 및 화장
-턱수염과 콧수염은 기를 수 없다.
-화장은 밝고 자연스러워야 하며 너무 진한 화장은 피한다.
-눈 화장(eye shadow, eyeliner)은 자연스런 색상이어야 하며 인조 속눈썹은 금한다.
-윤이 나는 립스틱과 짙은 색의 루즈는 피하며 엷고 자연스런 색상을 사용한다.
-향이 강한 향수나 화장품은 피한다.

참고 자료

없음