아주대 생명과학실험 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향

소개글

생명과학실험 학점 A+ 받았습니다. 2013년에 수강한 가장 최신 보고서이며, 믿어도 후회 안 하실 겁니다.
수기로 작성된 문서입니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험이론
3. 실험준비물
4. 실험과정
5. 실험결과
6. 결과고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적

전분 분해 효소인 아밀라아제를 이용하여, 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 PH의 효과를 관찰한다.

2. 실험원리

물질대사
물질대사는 신체에서 일어나는 모든 생화학반응을 나타낸다. 여기에는 복잡한 분자를 간단한 분자로 분해하는 이화작용, 작은 분자로부터 세포 내 고분자를 합성하는 동화작용이 있다. 또한 이러한 물질대사들은 생화학 반응으로 구성돼있기 때문에 효소자는 생물학적 촉매에 의해 매개된다.

효소
물질대사에 필요한 에너지는 에너지 장벽에 의해 설명되며, 이를 활성화 에너지라고 부른다. 만약 이러한 활성화 에너지 장벽이 없다면 세포의 모든 생화학 반응이 끊임없이 일어날 것이다. 따라서 에너지 장벽이 존재하되, 화학반응을 가속화 시키는 기작이 필요하다. 이를 위해 체내의 모든 물질대사 반응은 효소라는 단백질에 의해 조절된다.

참고 자료

일반 생물학 실험, 남석현 외 1인, p37-p40
생활속의 생명과학, 김재근 외 4인, p61-p64