[식품시장]식품산업 현황과 식품업계의 트렌드 변화 보고서

목차

Ⅰ. 믹스열풍 확산
Ⅱ. 음료시장의 변화
Ⅲ. 다양한 마케팅 실시
Ⅳ. 기능성 음료시장 성장
Ⅴ. 업체들의 적극적인 제품개발

본문내용

Ⅰ. 믹스열풍 확산

올해 식품업계의 최대 화두는 바로 `믹스(mix·섞다)`이다. 짜파게티와 너구리를 섞어 끓이는 `짜파구리`가 라면업계에 믹스 열풍을 몰고 왔다면 이젠 음료 시장이 그 바통을 이어받고 있는 분위기다.
식품에 대한 수요가 증가하면서 많은 업체들이 식품사업에 참여하고 있다. 이에 따라 다양한 식품들이 시장에 공급되고 있으며 업체들의 치열한 경쟁이 펼쳐지고 있는 상황이다.
산업의 발전과 국민들의 소득 증가로 인해서 다양한 산업의 변화가 나타나고 있는데 식품산업의 경우에도 상당한 변화가 나타나고 있다. 건강식품에 대한 수요가 증가하는 등의 양상이 나타나고 있는 것이다.

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많은 식품업체들은 적극적인 마케팅을 실시하고 있다. 믹스식품을 개발하고 이를 고객들에게 전달하기 위해서 마케팅에 노력을 기울이고 있는 것이다. 새로운 식품의 판매를 향상시키기 위한 방안이다.
새롭게 개발된 식품의 경우에는 고객들에게 낯설게 느껴진다. 고객들은 기존의 식품에 대한 익숙함이 있기 때문에 새로운 식품의 구매를 적극적으로 확대하지 않게 된다.
식품업체들은 이러한 고객들의 구매패턴을 변화시키기 위해서 직접 식품을 먹을 수 있는 기회를 제공하고 있다. 고객들이 직접 음식을 먹게 됨으로서 음식에 대한 긍정적인 인식을 갖도록 유도하고 있다.
이 밖에도 식품업체들은 다양한 마케팅을 통해

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믹스식품과 건강식품에 대한 수요가 급격히 증가하게 되면서 새로운 식품의 경우에도 이 두가지 영역에 해당되는 경우가 많다고 할 수 있다. 기업이 각자 추구하고 있는 분야에서 새로운 종류의 식품개발이 추진되고 있는 상황이다.
믹스식품과 건강식품의 경우에는 기존에 형성되어 있지 않는 시장이기 때문에 새로운 제품 개발은 반드시 필요한 일이라고 할 수 있다. 새롭게 형성되는 시장인 만큼 후발주자들이 시장을 선도할 수 있는 기회가 된다.
시장의 성장성이 높은 만큼 공격적이고 과감한 투자를 통해서 새로운 식품 개발에 노력을 기울여야 한다.

참고 자료

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