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엑셀: 음식점운영시 원부재료비와 인건비, 운영비 정책. 각 메뉴별로 가격과 제공량이 적정한지 판단. 각메뉴별재료비에 인건비,운영비,부가세포함.

*기*
최초 등록일
2013.06.21
최종 저작일
2013.01
2페이지/엑셀파일 MS 엑셀
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소개글

음식점운영시 각각의 메뉴별로
재료비에 원부재료비뿐만아니라 인건비, 운영비, 부가세를 포함하여 계산함으로써
어느 부분에 좀 더 주의를 기울여야 할 지,
혹은, 각메뉴별로 제공량과 가격은 적정한지, 아니면 제공량이나 가격을 조절해야할
싯점인지를 판가름 해 볼 수 있는 엑셀자료입니다.
표에서 몇가지만 각 업소에 맞게 수정입력하시면 쉽게 이용할 수 있습니다.

목차

1. 월별 메뉴별 비용 산정
2. 메뉴별 원재료비 산정
3. 월 총비용및 순익 산정
4. 일매상및 일순익 산정.

본문내용

월 메뉴별 비용(원가및 순익)
메뉴 판매단가 원재료비 부재료비 인건비 운영비 부가세액
메뉴1 38,000 7,650 7,600 6,650 8,550 3,455
메뉴2 45,000 9,500 9,000 7,875 10,125 4,091
메뉴3 30,000 7,500 6,000 5,250 6,750 2,727
메뉴4 24,000 4,250 4,800 4,200 5,400 2,182
메뉴5 15,000 2,000 3,000 2,625 3,375 1,364
메뉴6 13,000 2,917 2,600 2,275 2,925 1,182
메뉴7 10,000 1,750 2,000 1,750 2,250 909
메뉴8 7,000 500 1,400 1,225 1,575 636
메뉴9 5,000 1,200 1,000 875 1,125 455

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없음

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