한국인의 영양

목차

1. 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제

2. 연령과 식생활
⑴ 유아기 영양
⑵ 학령기 영양
⑶ 청년전기 영양
⑷ 청년후기 영양
⑸ 장년기 영양
⑹ 노년기 영양

3. 식생활과 질병
⑴ 비만증
⑵ 당뇨병
⑶ 동맥경화증
⑷ 고혈압
⑸ 뇌졸중
⑹ 암
⑺ 통풍(고뇨산혈증)
⑻ 빈혈증

4. 바람직한 식생활
⑴ 여러 가지 식품을 골고루 먹는다.
⑵ 정상체중을 유지할 수 있도록 알맞게 먹는다.
⑶ 음식은 되도록 싱겁게 먹는다.
⑷ 과음을 삼간다.
⑸ 식사는 규칙적으로 즐겁게 한다.

5. 맺는말

본문내용

우리나라 국민의 식생활을 살펴보면 1960년대 초반까지는 곡류 위주의 식생활과 에너지의 대부분을 식물성 식품에서 섭취하여 왔으나, 그 이후 식물성 식품의 섭취량은 감소하는 반면 동물성 식품의 섭취량은 증가하는 경향이다. 식물성 식품 중 곡류의 섭취량 감소는 매우 현저하여 전체 식물성 식품의 섭취량 감소를 주도하였고 동물성 식품에서 육류, 난류, 어패류는 해마다 증가하고 있으며 우유 및 유제품은 현저하게 증가하고 있다. 영양섭취 상태에서도 동물성 단백질의 섭취 증가와 함께 지방의 섭취량도 계속 증가하고 있다. 현시점에서 지금 우리의 식생활은 생명유지와 생리적 요구를 충당하는 살아남기 위한 생존의 단계를 지나 음식이 무엇인지 알고 먹는 인지의 단계와 선택의 단계에 있으며 일부계층은 기호의 단계, 예술의 단계로 승화된 상태에 있다고 볼 수 있다.
생활환경과 식생활 및 영양상태의 변화 등은 건강문제와 밀접한 관련성을 갖는다. 우리나라는 아직 영양의 부족과 과잉이 공존하는 상태로 일부 영양소는 아직 권장량에 상당히 모자라고, 일부 계층에서는 과잉영양으로 인한 비만 등이 나타나며 만성퇴행성 질환이 증가하고 있는 실정이다. 특정 질병은 특정의 영양소와 밀접하게 관련되고, 악성신생물 및 뇌혈관질환, 고혈압성 질환, 만성 간질환, 당뇨병 등의 국민보건문제에 중요한 문제가 되고 있는 만성퇴행성질환은 식생활습관이나 영양상태와 밀접한 관련이 있다.

참고 자료

없음