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기본 테이블 매너

등록일 2002.12.22 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

목차

1.일반적인 예절
2.아페리티프
3.식탁에서 매너
4.간단한 매너 상식
a.알아 두어야 할 테이블 매너 기본 포인트
b.레스토랑에서 세련되게 식사하는 법
c.흔히 범할 수 있는 실수
d.까다로운 요리 먹는 법
5.까다로운 요리 먹는법 (그림 첨부)

본문내용

1. 테이블 매너는 요리를 맛있게 먹기 위한 것이다.
테이블 매너는 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 더욱 즐겁게 하는데 그 의미가 있다.
2. 매너는 자기보호 및 안전이다.
식사시에는 예상치 않은 일이 일어날 수도 있다. 상처를 입거나 옷을 더럽히거나 손을 데이거나 테이블에 물이나 와인을 쏟는 등 여러가지 사태가 발생하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화를 하는 버릇이 있는 사람이 있다면 주위 사람은 불안하기 짝이 없을 것이다. 따라서 테이블 매너는 부지 불식간에 실수하지 않도록 늘 몸에 배게 하는 습관화의 과정이 아주 중요하다.
3. 식당을 이용할 때는 사전 예약을 하고 예약시간은 지켜야한다.
손님과 함께 식당에 갔을 때 식당의 사정으로 인하여 기다리게 되면 큰 실례가 된다. 예약할 때는 먼저 명확히 성명을 알려야 하고 식당을 이용할 인원수와 일시를 정확하게 알려야 한다. 시간관념은 대단히 중요하므로 시간을 지키는 일은 테이블 매너에 있어서 가장 기본이 된다.
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