카페 조사

소개글

커피 과목에서 카페 탐방 조사 과제입니다.

목차

1. 카페 소개

2. 경영 관념

3. 광고 사례

4. 라떼 아트

5. 인테 리어

6. 청결 부분

7. 서비스 면

8. 전체 평가

본문내용

커피에 색칠하는 카페 ‘그림 일기’
이번 2학기 강의 계획서를 보며 드디어 기다리던 라떼 아트를 배움에 매우 기대하고 있었다. 더욱이 학기 수업 주제에 맞춰 라떼 아트 매장 분석에 수소문하며 독특하고 소문난 라떼 아트 매장을 찾기 시작했다. 그러나 다수의 유명 매장은 반 친구들과 선택에 있어 겹치게 되며 다시 알아보던 찰나 우연히 방송매체 ‘VJ특공대’ 를 통해 기존 내가 보아오던 것과 다른 이색적이고 또한 거주 지역에서 가까운 카페 ‘그림 일기’ 를 찾아가게 되었다.
건대 입구에 위치 하고 있는 이 곳은 여타 다른 라떼 아트 매장과 매우 다르다. 바로 이 곳 사장님이 직접 커피로 그린 그림이 카페 안 벽 그리고 찻잔 같은 식 자재까지 그림이 가득한 것이다. 이 그림은 가지각색의 풍경, 인물 및 여러 가지의 테마를 주제로 한 그림들 이다. 그림을 전공한 사장님의 실력과 취미가 이 부분에서 물씬 느껴진다. 또한 현재 그림을 가르치는 선생님이기도 하며 카페를 시작하게 된 계기 또한 그림을 전공으로 배우던 제자시절 평소 관심 있던 커피의 매력에 빠져 바리스타가 되면서 이후 자신의 제자들과 함께 창업 하게 된 것이 지금의 ‘그림 일기’ 인 것이다. 그래서 이 곳에 방문 하면 갤러리 또는 작업장과 같은 공간 느낌을 볼 수 있다. 매주 주말에는 라떼 아트 강의가 열리기도 한다. ‘그림 일기’는 벽, 테이블 심지어 올라가는 계단 내내 커피로 그린 많은 캐릭터들이 반겨주며, 직접 로스팅도한다. ‘그림 일기’의 대표 메뉴로는 사장님의 멋진 라떼 아트를 볼 수 있는 커피에 스팀 된 우유가 들어가는 모든 커피이다. 기존 우리가 보던 라떼 아트는 로제타, 하트 등의 모양과 각 종 캐릭터 인데, 이 곳 에서는 사람 얼굴을 볼 수 있다. 더불어 에스프레소 원액으로 그린 다양한 그림도 있다. 카페 안 작은 작업장에선 공방 같이 그림은 배우는 제자들도 있어 다양함이 있다.

참고 자료

없음