영양판정실험-단백질의 영양판정

소개글

근육단백질,내장단백질에 관한 실험입니다.

목차

* 근육단백질(뇨중 크레아티닌 배설양으로 측정)
1.실험제목
2.실험목적
3.실험 기구 및 시약
4.실험원리
5.실험방법

* 혈청 알부민 측정(내장 단백질의 영양상태)
1.실험제목
2.실험목적
3.실험 기구 및 시약
4.실험원리
5.실험방법

6.실험결과
7.실험고찰
8.참고문헌

본문내용

① 0.04M picric acid용액 : 재 정제된 picric acid 12.5g을 물에 용해시켜 1L 로 만든다.
24시갂 방치 후 그 상등액 900ml와 물 300ml를 섞는다.
② 0.75N 수산화나트륨 용액 : 30g의 NaOH를 물에 녹여 1L로 만든다.
③ creatinine 표준 용액(100mg/㎗) : creatinine 100mg을 0.1N의 염산에 용해시켜 전량을 100㎖로 만든다.
④ 사용 표준액 : 표쥰액을 정확히 물로 500배, 200배, 100배로 희석하여 0.2mg/㎗, 0.5mg/㎗, 1mg/㎗의 사용 표준액을 만든다.
이번 실험에서는 0.5mg/dl 표준액을 사용한다

<중 략>

이번 시간은 요 크레아티닌 정량을 통한 근육단백질 영양상태 판정과, 혈청 알부민 측정을 통한 내장단백질 영양상태 판정을 하는 시간이였다.
크레아틴은 대부분 근육 중에 주로 크레아틴 인산의 형태로 존재하며 그것의 탈수물인 크레아티닌은 전 조직의 수분 중에 함유되어 있다. 이 크레아티닌은 정상 뇨 중에 배설되며 음식이나 단백질 섭취량과는 관계없이 근육양에 따라 일정량 배설된다. 따라서 뇨중 크레아티닌을 측정하게 되면 근육단백질의 영양상태판정을 할 수 있다. Jaffe 반응을 이용한 Folin-Wu 법으로 정량하기 위해서 사용되는 소변검사 시료는 24시간 요가 가장 적합하지만

참고 자료

없음