효소의 기능, 종류 및 특징

목차

1) 효소의 기능
2) 효소의 특성
3) 효소의 종류

본문내용

1) 효소의 기능
효소는 단백질로서 자신의 형태는 변하지 않고, 반응의 속도를 촉진하는 촉매기능을 한다.
② 효소는 활성화 에너지를 낮추어서 화학 반응이 빨리 일어나도록 해준다. (활성화 에너지란? 어떤 물질이 화학 반응을 일으키려면 분자들이 서로 충돌할 만큼 에너지를 가져야 하는데, 이러한 상태가 되는데 필요한 에너지를 말한다.)
③ 생물체 내에서 화학반응이 여러 단계로 진행되며, 각 단계마다 촉매제로 작용한다. (물질대사가 효율적으로 일어나도록 한다.)
2) 효소의 특성
기질 특이성이 있다 : 한 가지 효소는 한 종류의 기질에만 작용한다. (효소는 가변적인 활성 자리를 갖고 있어서 기질 분자의 구조와 잘 맞는다. 열쇠-자물쇠)
② 최적 온도와 ph를 갖고 있다 : 효소의 주성분은 단백질로 온도와 ph에 영향을 받는다.
(35~40℃정도 가장 활발하게 작용, 최적온도/ph 보다 높으면 효소의 기능이 급격히 떨어진다. =>효소의 주성분인 단백질이 열에 의해 변성되기 때문이다.)
③ 효소의 반응 속도는 기질과 생성물질의 농도, 온도, pH 등에 의해 결정된다.
④ 효소는 반응하는 동안 변화가 일어나지 않아서 반복적으로 사용될 수 있다.
⑤ 각 효소가 일으키는 화학 반응에는 열이 필요하지 않는다.
⑥ 효소 활성은 대개 활성 또는 억제 조절자에 의해 조절된다.

참고 자료

없음