계면활성제와 에멀젼 예비레포트

목차

1. 제목
2. 목적
3. 이론
4. 실험기구 및 시료
5. 실험과정

본문내용

3. 이론

계면활성제는 하나의 분자에 친수성의 머리 부분과 소수성의 꼬리 부분을 함께 가지고 있는 양쪽성 분자이다.
친수성 부분은 설페이트(-SO), 설포네이트(-SO), 해리된 카복실기(-COO)와 같은 음이온성 원자단이나 암모늄 이온(-RRRN)과 같은 양이온성 원자단 또는 하이드록시기(-OH)와 같은 중성 원자단이다.
비극성인 소수성 꼬리 부분은 주로 긴 알킬 사슬인 경우가 많다.

스테아르산의 경우와 같이 소수성 꼬리 부분의 알킬사슬이 아주 길고 친수성 머리 부분의 친수성이 크지 않은 분자들은 물에 거의 녹지 않고 물과 공기의 계면에서 단층막을 형성한다. 또한 지질(lipid)에서와 같이 한 개의 머리 부분에 2~3개의 긴 소수성 꼬리가 결합된 분자들은 표면이 이중막(bilayer)이고 닫힌 공간을 갖는 베시클(vesicle)을 형성한다.
세포는 단일 구획을 갖는 베시클의 좋은 예이다.

< 중 략 >

5. 실험과정

실험A. CTAB-물-톨루엔-2-프로판올 에멀젼
① 10mL 실린더에 5% CTAB 수용액 3mL와 톨루엔 1mL를 넣는다. 물과 유기층이 확실하 게 구분되면, 각 층의 부피와 혼탁 정도를 기록한다.
② 실린더에 2-프로판올 0.1mL를 넣고 잘 흔들어주어 2분 정도 기다린 후 물과 유기층이 분리되면 각 층의 부피와 용액의 혼탁도를 기록한다. 만약 층이 명확하게 구분되지 않으 면 3분 정도 더 기다리고 관찰사항을 기록한다.
③ 2-프로판올 0.1mL을 더 첨가하고 다시 잘 혼합하고 관찰사항을 기록한다.
④ 실험 결과에 지시한 것과 같이 2-프로판올을 첨가하면서 관찰사항을 기록하고, 각 물음 에 대해 답한다.

실험B. 계면활성제가 없는 에멀젼 : 물-톨루엔-2-프로판올 에멀젼
① 10mL 실린더에 물 3mL와 톨루엔 1mL를 넣는다. 물과 유기층이 확실하게 구분되면, 각 층의 부피와 혼탁 정도를 기록한다.

참고 자료

없음