[현대인과 식생활] 우유

등록일 2002.12.16 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 700원

소개글

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목차

1. 우유의 성분 및 영양학적 가치
2. 우유섭취의 필요성
3. 우유의 종류
4. 시유 처리과정
5. 시중에 판매되는 우유
6. 우유조리에 관계되는 인자
7. 유제품
8. 우유대체식품

본문내용

< 밀크티(milk tea)>
재료 : 홍차(아삼, 얼그레이, 키망, 우바 등) 2스푼, 물 150∼200cc, 우유 150~200cc
만드는 방법
1. 물을 끓여 티포트와 찻잔에 각각 1/3 높이까지 부어 용기를 데운다.
2. 티포트의 물을 버리고 티메저 스푼으로 홍차 2스푼을 재서 넣는다.
3. 뜨겁게 끓인 물을 티포트에 150∼200cc 정도 붓는다.
4. 티포트와 뚜껑을 덮고 그대로 3∼4분 정도 두어 우려낸다.
5. 홍차를 우리는 동안 우유를 데운다.(너무 온도가 높으면 우유 막이 생기므로 주의한다)
6. 티포트에 우유를 붓고 다시 뚜껑을 덮어 2분 정도 더 우려낸다.
7. 찻잔의 물을 버리고 포트를 스푼으로 가볍게 1회 저은 후, 티 스트레이너로 걸러 따른다.
8. 기호에 따라 설탕을 곁들인다.
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