봄나물에 대하여

목차

1. 고들빼기
2. 고비
3. 고추나물
4. 곤대서리
5. 곤드레 나물
6. 냉이
7. 달래
8. 돈나물
9. 두릅
10. 머위
11. 질경이

본문내용

1. 고들빼기
특징 : 1년생 초본식물로 5월부터 6월사이에 백색 또는 황색 꽃이 핀다. 초장은 60~80cm이고 근생엽은 2.5~5cm길이에 폭이 1.4~1.7cm로 양면에 털이 없고 표면은 녹색, 뒷면은 회색으로 가장자리가 빗살처럼 갈라졌다.?줄기에서 난 잎은 계란형 긴 타원형으로 위로 올라갈수록 작아진다.꽃 크기는1.5~1.6cm로 작은 가을국화모양이다.?종자는 삭과로 검은 색이며 평평한 원추형으로 길이 2.5~3mm로 관모가 3mm정도이고 희다. 바람에 날려 종자가 퍼져 나간다
이용방법 : 봄철에 데쳐서 양념에 무쳐 먹거나 지짐이로 한다. 늦가을에는 뿌리째 김치도 담근다. 산성체질의 개선효과가 있으며, 연중 재배생산이 가능하다.
효능 : 해열, 건위, 조혈, 소화불량, 폐렴, 간염, 타박상, 종기의 치료제로 쓰인다.
주성분 : 다당류의 Inulin
채취시기 : 수확은 11월초순과 이듬해 3~4월에 할 수 있다.
성장환경 : 물빠짐이 좋은 걸찬 땅 양지쪽에서 잘 자라며 마른 땅 보다 습기가 어느 정도 있는 곳이 좋다. 추위에 견디는 힘이 강하다.

<중 략>

10. 머위
특징 : 굵은 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 끝에서 잎이 나온다. 뿌리잎은 잎자루가 길고 신장(腎臟)모양이며 가장자리에 치아상의 톱니가 있고 전체적으로 꼬부라진 털이 있다. 이른봄에 잎보다 먼저 꽃줄기가 자라고 꽃이삭은 커다란 포로 싸여 있다. 꽃은 2가화(二家花)이며 암꽃이삭은 꽃이 진 다음 30cm 정도 자란다. 암꽃은 백색, 수꽃은 황백색이고 모두 관모(冠毛)가 있다. 열매는 수과로 원통형이며 길이 3.5cm이다.
이용방법 : 잎자루는 산채(山菜)로서 식용으로 하고, 꽃이삭은 식용 또는 진해제(鎭咳劑)로 사용한다.
효능 : 골다공증예방, 변비예방
채취시기 : 3~4월
성장환경 : 산록의 다소 습기가 있는 곳에서 잘 자란다.

참고 자료

없음