[식품영양,문화] 기호식품-칵테일

등록일 2002.12.15 한글 (hwp) | 25페이지 | 가격 1,000원

목차

·칵테일 이란?
·칵테일의 역사
·칵테일의 유래
·알코올 도수 표시방법
·술과 영양
·칵테일을 만드는 방법
·칵테일 주조용 기구
·칵테일의 종류
·칵테일 올바로 즐기는 법
·올바른 주도

본문내용

칵테일의 역사는 바로 술의 역사라고 해도 크게 다르지 않다고 할 수 있다. 태초의 인간일지라도 원시적으로 만들어진 과실주를 그대로 좋아하지는 않았을 것이며, 물이나 과즙으로 거친 맛을 제거하였을 것으로 짐작되는데, 그 후 지혜로운 인간은 많은 효능이 담겨진 각종 술들을 생산하고 있음에도 불구하고, 사람들은 오히려 항상 새로운 것을 요구하고 있었던 것을 보면 칵테일은 자연 발생적이라 할 수 있다.
문서의 기록에 의하면 호메로스의 일리아드에 정확하게 무엇을 혼합했는지는 밝히지 않았지만 믹스를 해서 마셨다는 기록이 있고, 또 기원 640년경 중국의 당나라에서는 포도주에 말 젖을 첨가해 마셨고, 1180년에는 이슬람교인들 사이에 꽃과 식물을 물과 엷은 알코올에 섞어 마시는 것이 고안되었다고 한다.
그러나 지금과 같은 형태의 칵테일이 만들어지기 시작한 것은 1870년 독일의 칼르린데에 의해서 암모니아 압축에 의한 인공 냉동기가 발명되고 여러 가지 모양의 글라스가 일반화된 이후부터라고 볼 수 있고, 미국을 시초로 해서 칵테일이 계승 발전되어 온 것이라는 것이 통설이다.

참고 자료

칵테일 이야기------(원융희 저)
칵테일 2002-------(백재현 저)
칵테일 베스트 100--(이길진 저)
칵테일 미학-------(송성인 저)
양주와 칵테일 기법-(오전환 저)
그외에 자료나 그림 삽입은 인터넷을 이용..
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [술] 칵테일 16페이지
    ◈칵테일의 정의 우리가 마시고 있는 음료는 크게 알코올 음료(Alcoholic Beverage)와 비알코올 음료(Nonalcoholic Beverage)로 나누고 있다. 이러한 음료는 여러 가지로 마시는 방법이 있지만 마시는 방법에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있다...
  • 칵테일 11페이지
    식음료시간에 칵테일에 대하여 파워포인트를 만든것입니다.
  • 칵테일 24페이지
    칵테일(COOLTAIL) __________________ 과목 : 담당교수 : 학번 : 이름 : 학과 : 제출일 : <목 차> Ⅰ. Prologue -----------------------------------------------------------------..
  • 칵테일 22페이지
    목차 제 1부 칵테일의 개요 1. 칵테일의 정의 2. 칵테일의 역사 3. 칵테일의 어원 제 2부 칵테일 1. 칵테일의 목적 및 특징 2. 칵테일 분류와 글래스 3. 칵테일 장식 기법 제 3부 칵테일 상식 1. 칵테일 알고마시기 2. 칵테일 에티켓 참고문헌 제 1 부 ..
  • 칵테일의 모든것 52페이지
    칵테일의 모든것 Ⅰ. 칵테일의 기본이해 - 칵테일의 정의 - 어원 - 역사 - 도구 Ⅱ. 칵테일의 종류 - 위스키 베이스 칵테일 - 진 베이스 칵테일 - 보드카 베이스 칵테일 - 리큐르 베이스 칵테일 - 데킬라 베이스 칵테일 - 브랜디 베이스 칵테일 - 럼 베이스 칵테..
  • 칵테일 24페이지
    칵테일의 종류, 유래, 주조방법, 마시는 방법, 기본 에티켓, 칵테일 도구 등 칵테일에 대한 모든 것이 담겨져 있습니다. A+받은 레포트이니 후회 안하실 듯..유용하게 쓰세요~
  • 칵테일의 종류 24페이지
    REPORT 과목: 담당교수: 학과: 학번: 이름: 칵테일의 종류 *와인 베이스 칵테일 1)키르(Kir) 알코올도수-약 14˚ 베이스-와인 기법-빌드 재료-화이트 와인(쌉쌀한 맛이 나는 와인) 4온스, 크렘 드 카시스 ⅓온스 글라스-와인 글라스 맛-조금 쓴맛 마시는때..
더보기

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [식품영양,문화] 기호식품-칵테일