[호텔] 호텔식음료파워포인트

등록일 2002.12.15 MS 파워포인트 (ppt) | 16페이지 | 가격 1,500원

목차

1. 호텔식음료영업장의 종류
2. 식당의 종류
3. 주장의 종류
4. 연회장의 종류
5. 호텔식음료 예
6. 참고문헌

본문내용

식당부문
영리 또는 비영리를 목적으로 하는 업종으로, 일정한 장소
와 시설을 갖추어 인적 서비스와 물적 서비스를 통하여 음
식물을 제공하는 서비스업

참고 자료

식음료 경영실무 (박정준 ∙ 이상태 ∙ 주종대 ∙ 최동열 ∙ 하종명 ∙ 강영선,
대왕사, 2001)
호텔 식음료 경영실무 (김영준, 한올출판사, 1998)
주장 경영론 (윤대순 ∙ 금경호, 대왕사, 1999)
호텔 식음료 서비스 (최풍운, 학문사, 2001)
식음료 매뉴얼 ( ㈜ 호텔롯데부산, 1997)
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 식음료 업무 33페이지
    식음료 업무 학 과 : 담당교수 : 성 명 : 제 출 일 : 호텔레스토랑의 정의 영리를 목적으로 하는 호텔의 한 부대시설로서, 일정한 장소에 일정한 시설을 갖추어 놓고 음식물에 서비스를 부가하여, 지불능력이 있는 고객에게 제공하고 그 대가를 받는 공공의 시설 호텔 식음..
  • [식음료]식음료관리 25페이지
    식음료 관리 Ⅰ 호텔식음료 경영의 개요 Ⅱ 호텔식음료 경영의 일반적 고찰 Ⅲ 식당의 종류와 분류 Ⅳ 식음료 서비스의 기본업무(Manual) Ⅴ 국제회의 및 연회서비스 제1절 국제회의 제2절 연회서비스(Banquet Service) Ⅵ 주방관리 제1절 주방관리의 의의 제..
  • 식음료업무 및 종류 33페이지
    식음료 업무 학 과 : 담당교수 : 성 명 : 제 출 일 : 호텔레스토랑의 정의 영리를 목적으로 하는 호텔의 한 부대시설로서, 일정한 장소에 일정한 시설을 갖추어 놓고 음식물에 서비스를 부가하여, 지불능력이 있는 고객에게 제공하고 그 대가를 받는 공공의 시설 호텔 식음..
  • 호텔의 식음료업장 35페이지
    5 장 호텔의 식음료업장 목차 제 1 절 레스토랑의 의의 레스토랑의 개념 레스토랑의 정의 제 2 절 레스토랑의 분류 서비스방법에 의한 레스토랑 분류 음식품목에 의한 레스토랑 분류 레스토랑의 종류 제 3 절 호텔의 식음료업장 호텔의 식음료업장 호텔 식음료업장의 구분 호텔..
  • [경영]식음료 관리 14페이지
    제 6장 식음료 관리 목 차 제 6장 식음료관리 제 1절 호텔 식음료의 개요 1. 식음료의 개념 및 중요성 2. 식음료 상품의 특성 제 2절 식음료부의 조직 및 직무 제 3절 식음료 업장의 종류 1. 식당 2. 주장 3. 식음료 업장의 관리수칙 제 4절 식음료 서비스..
  • [식음료 관리] 호텔 식음료 관리론 9페이지
    目 次 1. 식음료의 개념 및 중요성 2. 식음료 상품의 특성 3. 식음료부의 조직과 직무 4. 식음료 업장의 종류 5. 식음료 서비스의 종류 6. 메뉴관리 1) 메뉴의 의의와 역할 2) 메뉴의 분류 3) 메뉴 계획 4) 메뉴 엔지니어링 5) 메뉴가격 1. 식음료의 개..
  • 호텔 식음료파트 8페이지
    *.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*. 목차 *.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.* 1 외식 산업의 성장과 발전 1. 우리 나라 외식 산업의 동향 2. 식음료 서비스의 franchising 개발 3. 성공적인 franchise restaurant의 일관성 2 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [호텔] 호텔식음료파워포인트