한국인의 문화코트 15가지 中 음식이라는 코드

소개글

한국인의 다양한 문화 중 음식에 초점을 두어서 쓰여진 보고서 입니다.
한국음식에 대한 보고서를 작성하실 때 참고하시면 좋을 것 같습니다.

목차

없음

본문내용

한국은 사계절이 뚜렷하게 구별되고 삼면이 바다인 특성, 전국토의 70%가 산으로 이루어져 있는 특성 등으로 인하여 다른 나라들과는 구별되는 독특한 음식문화를 가지게 되었다. 여름의 고온 다습한 기후는 작물 생산에 있어서 미작 중심의 쌀농사를 가능케 하여 쌀밥을 주식으로 삼도록 했다. 또한 이에 따른 반찬으로써 밭에서 갖가지 채소류를 재배하고, 해안에서는 다양한 어물, 해조류를 채취하여 밥에 곁들여 먹게 되었다. 이러한 독특한 음식문화에 기인하여 한국인의 ‘음식’에 대한 관심은 대단하다. 우리는 흔히 ‘잘 먹고, 잘 사는 법’이라는 말을 자주 사용한다. 그만큼 잘 먹어야 잘 살 수 있기 때문이다.
이제 한국인의 음식문화에 대한 몇 가지 특징들에 대해 알아보도록 하겠다. 먼저 주식과 부식이 확연하게 구분되는 특징을 가지고 있다. 서양의 음식문화와는 달리 한국의 음식문화는 엄격하게 주식과 부식이 구분되어 있다. 주식은 주로 밥, 즉 쌀을 위주로 한 음식이고, 부식은 쌀 이외의 전국 각지에서 생산되는 채소류, 어류, 육류 등이 있다. 이에 따른 이점은 고른 영양분 섭취이다.

<중 략>

3. 국물 마시는 소리, 음식 씹는 소리, 수저 부딪히는 소리를 내지 않는다. 4. 수저를 빨지 않도록 하고 수저와 젓가락을 한꺼번에 쥐지 않는다. 5. 덜어 먹는 접시가 있으면 적당하게 덜어 먹는다. 6. 밥은 한쪽부터 먹어 들어가고 국물은 그릇째 마시는 일이 없도록 한다. 7. 돌이나 나쁜 음식을 씹었을 때는 다른 사람의 눈에 띄지 않게 처리한다. 8. 식사 도중 자리를 뜨지 않는다. 9. 식사는 같이 끝날 수 있도록 속도를 조절하고, 만약 먼저 끝나면 수저를 상 위에 놓지 말고 밥그릇이나 국그릇 위에 놓았다가 상대방이 끝나면 내려놓는다. 10. 윗사람이 일어난 뒤 뒤따라 일어선다. 11. 어른과 함께 먹을 때는 먼저 어른이 수저를 내려놓은 다음에 따라서 내려놓도록 한다.’ 등이 있다. 그만큼 한국인의 ‘밥상’에서의 음식 예절은 우리가 어려서부터 무의식적으로 습득해서 그렇지, 사실은 복잡하고도 어렵다고 할 수 있겠다.

참고 자료

http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1.asp
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=8&dir_id=811&eid=+JnO0h+q3xz8qbOvrJcbcI/+AOfJkg9P&qb=wL29xCC/ucD9
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=009&aid=0000195225
차의 전쟁... 그 안에 숨은 스타들의 전쟁, 070612 조선
http://blog.naver.com/myk66?Redirect=Log&logNo=70014352893