식생활과 다이어트 요점정리

목차

1. 탄수화물
1) 소화
2) 탄수화물의 기능

2. 무기질

3. 단백질
1) 아미노산
2) 단백질의 분류
3) 단백질의 기능
4) 단백질의 소화와 흡수
5) 단백질-열량 영양불량(PEM)
6) 단백질의 상호보충효과

4. 지질

5.비만
1) 원인
2) 종류

6. 당뇨
1) 진단
2) 치료 및 관리

7. 식생활평가

본문내용

탄수화물의 기능
-에너지공급: 뇌, 적혈구, 중추신경계의 에너지원
포도당 초과 시 간, 근육에 글리코겐 형태로 저장, 글리코겐 충만시 나머지 포도당은 지방저장
-단백질절약/감미료
-케톤증예방: 지방이 분해될 때 완전히 산화되지 못해 생성된 중간 대사물인 케톤체가 혈액 내에 증가→케톤증유발 (50g-100g의 탄수화물이면 충분) -식이섬유질은 포만감을 주어 비만예방 불용성 섬유질: 수분흡수→부피증가→장근육자극→배설용이 수용성 섬유질: 소장의 당 흡수를 느리게 하여 당뇨예방, 혈중콜레스트롤↓, 담석증예방
·당뇨: 췌장에서 분비되는 인슐린감소/ 작용문제→혈중 당이 높아도 조직 속으로 들어가지 못해..
·유당불내증: 유당분해효소부족! 소장에서 유당이 분해되지 못하면 체내에 흡수되지 않고 그대로 대장으로 가서 박테리아에 의해 발효 산과 함께 가스 생성→가스가 차거나 헛배가 부름, 복통, 설사 ·충치: 박테리아에 의해 변질, 에나멜 층 녹이고 하부구조 파괴하는 산을 생성→충치
식이섬유소: 식물체의 세포벽구성. 물에 녹지 않고 인체소화효소에 의해 소화되지 않음. 영양적 가치X
장을 자극-배변도움/비타민B군의 장내 합성 촉진/혈중콜레스트롤과 담즙산 감소
비만, 고지혈증 예방, 직장암·대장암예방/도정이 덜된쌀,과일,채소,콩,해조류

< 중 략 >

당 뇨 병
8시간 열량섭취없는 공복상태시 혈당이 126mg/dl이상 반복검사에서 재확인되는 경우
75g 포도당 부하 2시간 후 혈당이 200mg/dl이상, 반복검사로확인
당뇨병 증상이 있으면서 임의의 시간이 측정한 혈당이 200mg/dl이상
치료해야하는 이유
1.케톤증: 식사량많거나 혈당 강하제 복용량 부족시:혈당상승 → 체내의 지방을 케톤체로 분해하여 열량얻음 → 케톤체생성량증가→ 채액의 산성화(산독증):혼수상태
·증상: 두통, 목마름, 구토, 복통, 호흡곤란
·응급처치: 인슐린 투여, 전해질, 수분을 공급
·포도당을 에너지원으로 섭취뭇해 탄수화물 안먹은거나 다름없음
2.당뇨합병증 : 당뇨병성 망막증(근시, 백내장), 심근경색, 뇌졸중, 만성신부전증, 당뇨병성신경증
3.저혈당증-인슐린쇼크 : 혈중의 혈당량이 50mg/dl이하로 저하된 상태
원인: 식사를 거르거나 조금한 경우 또는 운동을 많이 하거나 평소보다 약물을 과다하게 사용한 경우
증상: 기운저하, 짜증 등의 감정에 이상, 식은땀이 흐르는 등 탈수 증상, 심하면 의식불명
응급처치: 의식이 흐리거나 행동이 불안정할때는 사이다, 꿀, 콜라, 사탕. 의식을 잃었으면 즉시 병원으로 옮겨야한다.

참고 자료

없음