라면에 대해

등록일 2002.12.13 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 들어가며

2. 라면의 역사
1) 라면의 유래
2) 라면의 어원
3) 우리나라 라면의 역사
4) 라면의 일본전래
5) 북한의 라면

3. 라면이 좋은 이유

4. 라면의 제조과정
1) 면발의 제조공정
2) 스프의 제조공정

5. 컵리면과 봉지라면의 차이점

6. 라면의 영양
1) 라면의 영양과 칼로리
2) 라면을 건강하게 먹는 방법

7. 라면에 대한 상식
<라면이 노란색인 이유>
<면을 튀기는 기름>
<라면이 꼬불꼬불한 이유>
<라면을 먹으면 붓는 이유>
<라면의 면이 시간이 지날수록 퍼지는 이유>
< 맨처음 라면가격은 얼마?>
<라면에 방부제가 들어있을까?>
<라면1개당 전체길이?>

8. 라면에 관한 일화
<노르웨이의 라면왕 " 미스터 리 " 이야기>
<라면인생 박병구 할아버지>

9. 라면의 소비실태
1) 세계의 즉석라면 소비량
2) 우리나라 라면 소비량
3) 라면의 경제, 사회적인 공헌

10. 한국의 라면과 일본의 라면비교

11. 나가며

본문내용

우리나라 라면의 생일은 1963년 9월 15일이다. 식량부족으로 절대 빈곤에 처해 있던 1963년9월 삼양식품이 일본으로 부터 기술을 도입하여 '치킨라면'을 선보이면서 시작되었고 그 후 2년 뒤인 1965년 롯데공업㈜ <현재 농심>에서 롯데라면이 생산하면서 국내 라면시장이 활성화되었다. 우리나라의 라면산업이 30년이상의 연륜을 쌓아오면서 방대한 시장을 형성하기까지에는 초창기 식량부족에서 비롯된 "절대빈곤의 해소" 에 기여한 바가 크고 이후 급속한 경제발전에 힘입어 국민소득 향상, 이에 따른 레저생활 증가로 영양을 고려한 주식 및 간식용으로의 기능을 하면서 수요가 계속 증대되어 왔다. 이것은 어린 시절은 지금 보다 훨씬 배고프고 가난한 시절 라면은 그야말로 특별요리가 될 수 있었고 지금은 생활이 윤택해지고 경제수준이 높아지면서 어디서든 라면을 쉽게 접할 수 있게 된 것을 말해주고 있다. 1963년도에 우리나라에 처음으로 소개되었고 정부가 1965년 '분식장려 운동'을 시행하면서 라면은 대중 식품으로 두각을 나타내기 시작하여 80년대 들어서부터는 간식 혹은 별식으로 소비자와 친근한 벗이 되고 있다.
우리나라에서 1년에 소비되는 라면의 수는 1년에 36억개(1997자료)이다. 그리고 이 수치를 우리 국민 인구수로 나누어보면, 국민 1인당 1년에 84개의 라면을 먹는 것으로 볼 수 있다. 물론 이 수치는 세계 최고수준이라고 한다. (일본이 1인당 43개, 태국이 1인당 25개 수준) 또한 라면은 연간 8000억원의 시장을 형성하고 있다고 하는 한다. 거기다 98년의 경우 IMF로 인해 해마다 10%씩 성장하던 라면시장이 약20%의 성장을 보였다고 한고 우리나라 라면은 맛이 좋기로 세계적으로 정평이 나 있어서 국제시장에서 일본 등 외국라면의 2 배 정도의 가격을 받는다고 한니 이또한 외회 획득의 길이 아닐수 없다. 뒤이어 신한제분의 닭라면, 동방유량의 해표라면, 풍년식품의 뉴라면, 풍국제면의 아리랑라면 등이 생산되면서 메이커들의 난립상을 보였으나 1969년에 이르러 농심과 삼양의 2개사 체제로 압축되었다.
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