[산란계산업] 계란유통 실태와 방안 및 산란계 산업의 발전을 위한 과제

등록일 2002.12.13 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 900원

소개글

계란유통의 구조적인 모순과 양계업과 산란계 산업의 발전방안에 대하여 적은 레포트 입니다...

저의 소견이 들어가 있는데...검증된 자료를 바탕으로 작성했으니까 많은 활용바래요...^^*

목차

서론
1.채란업과 계란유통의 현주소
2.계란유통에 대한 새로운 방향

본론
*국내 계란유통의 현실
1.계란 유통주체의 변화
2.거래조건 및 납품가격
3.유통제도 현황 및 문제점
4.품질관리에 대한 문제점
5.품질유지방안 및 유통구조 개선에 대한 나의 생각

결론
1.산란계 산업의 발전을 위한 제안
2.산란계 산업의 미래

본문내용

계란을 소비하는 대상은 매우 다양하다. 따라서 각각의 조건에 맡는 유통체계를 필요로 한다. 계란가게 또는 대형 식품매장이나 수퍼마켓을 통한 일반 소비자 판매, 대규모 급식을 위한 식자재 공급, 군부대 및 조달자재 납품 그리고 식품공장의 가공용 납품 등 공급조건에 따라 역할을 약간씩 달리 하고 있다. 그러나 식자재나 공장 등의 납품은 그 과정뿐 아니라 품질규격도 단순하기 때문에 기술을 생략하고 일반 소비자를 위한 유통과정 및 품질관리에 대하여 검토하고자 한다.

1.계란 유통주체의 변화

과거의 계란유통은 극소량을 제외하고는 상인 주도로 이루어졌다. 유통단계도 농가-도매상인-중간상인 -소매상인 또는 유통회사-소비자로 이어지는 다단계 고비용 구조였다.
그러나 대규모 생산농가의 등장은 생산자와 소비자가 직접 만날 수 있는 유통체계의 변화를 가져왔다. 대량생산에 따른 자체 판매능력의 필요성을 절감한 생산농가가 자기브랜드를 개발하여 직접 유통을 시작한 것이다. 이는 저가구매를 원하는 대형 할인점 위주로 빠르게 진행되어 현재 몇 개 농장은 성공적으로 정착하였으며, 유통참여를 준비중이거나 검토중인 농가들을 감안하면 향후 더욱 많은 생산농가가 유통시장에 합류할 것이다.
또한 일부 생산자는 자체 브랜드를 개발하여 판매를 대행토록 하는 간접참여 방식까지 시행하고 있다. 그러나 생산농가의 유통업 진출에 따른 유통주체의 변화 등은 상인과 생산자, 생산자와 생산자간의 경쟁으로 거래질서의 혼란과 가격하락 등 과당경쟁을 초래하였으며 이를 해결하지 못하면 많은 손실을 감수해야 하는 위험부담을 안고 있다.

참고 자료

<월간양계>
<축산일보>
<양계업발전방향> 서울대학교논문
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